怎樣沖泡出一杯好的普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累！

影響普洱口感的因素：

沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，不同的泡茶手法，比如你3秒出湯跟30秒出湯出來的口感也是不一樣的。

沖泡普洱茶，三要素：

第一：水溫

水溫的掌握，對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出，但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶，確定水溫的高低，一定要因茶而異。

例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟。在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。

第二：投茶量

沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲濃茶，云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者，江浙、北方喜歡淡飲。

就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。

如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。

第三：時(shí)間

沖泡時(shí)間的掌握，是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長短。具體掌握時(shí)，要根據(jù)茶葉的特性決定，對(duì)一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時(shí)要控制好投茶量，縮短沖泡時(shí)間，以改善滋味。

根據(jù)測試，以人工種植小葉種為原料的普洱茶正常沖泡可以達(dá)到8-10泡，以古喬木為原料的普洱茶耐泡程度隨樹齡增加。由于頭三泡內(nèi)涵物質(zhì)浸出量最高，所以出湯速度要快，隨泡數(shù)增加浸出物質(zhì)含量逐漸降低，出湯速度應(yīng)逐漸放緩。

而水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時(shí)間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短，反之則沖泡時(shí)間要長，其核心是以適合飲用者之口味為主。

以上就是沖泡普洱茶的三要素，大家在沖泡普洱茶時(shí)一定要注意了，正確的泡法才能泡出好喝的普洱茶。