前兩天我一個(gè)玩的比較好的朋友飯店開(kāi)業(yè)，叫我去試菜，上了5道家常菜，最后發(fā)在朋友圈，還多人都說(shuō)想來(lái)蹭飯，有一個(gè)朋友說(shuō)：你這點(diǎn)的可都是硬菜啊，連一個(gè)蔬菜都沒(méi)有，嘻嘻嘻...其實(shí)人家不說(shuō)我還真的沒(méi)有注意，可能是很久沒(méi)有吃肉的原因了吧！下面這些菜都是一些湘菜當(dāng)中的家常菜，下面我們一起看看有沒(méi)有您喜歡吃的。

黃燜老鴨湯

食材：老鴨，生姜，枸杞，香蔥

調(diào)料：食用鹽，胡椒粉

做法：老鴨清洗干凈砍成塊，然后焯水洗干凈，在鍋中加菜油放生姜，爆炒出香味，撒入食用鹽，然后加高湯用高壓鍋燉17分鐘，出鍋再放到炒鍋中大火沖一下，這樣的湯會(huì)更濃，出鍋的時(shí)候放入枸杞和香蔥（因?yàn)槭怯貌擞捅吹睦哮?，所以湯是比較黃的，這樣的會(huì)顯得更加有食欲）

梅菜燒豬手

食材：豬腳，梅菜，紅椒，蔥花，香料，生姜

調(diào)料：食用鹽，糖色，豆瓣醬，醬油，生抽，白糖，胡椒粉，干辣椒

做法：豬腳砍塊放入鍋中焯水，然后放入放入鍋中加油和香料爆炒出香味，在放入豆瓣醬，糖色，醬油一起上色，加水放入洗干凈的梅菜碎，用高壓鍋壓15分鐘，出鍋收汁放入紅椒圈和蔥花即可

虎皮肘子

食材：肘子去骨一個(gè)，香蔥，剁辣椒

調(diào)料：米酒，，醬油，香蔥，生抽，白糖，食用鹽

做法：鍋中加水把肘子煮至9成熟，出鍋在表面抹上一層甜酒，在鍋中炸至起虎皮，漏出改到放入碗中，加入調(diào)味品，上蒸鍋蒸2個(gè)小時(shí)，出鍋扣出淋入剁辣椒，撒入少許蔥花即可

紅燒帶皮牛肉

食材：帶皮牛肉，芹菜，紅椒，生姜

調(diào)料：火鍋底料，食用鹽，醬油，胡椒粉

做法：帶皮牛肉切片，在鍋中焯水，然后放入鍋中爆炒出香味，加入生姜，食用鹽，火鍋底料，用高湯小火慢慢燉半個(gè)小時(shí)，入味之后再回鍋放入芹菜和紅椒配色，大火手汁即可，帶皮牛肉一般都是熟的，菜市場(chǎng)很少賣(mài)生的

干鍋干筍子

食材：干筍子，紅椒，大蒜葉

調(diào)料：食用鹽，火鍋底料，醬油，東古，胡椒粉

做法：干筍子泡漲切片，然后放入鍋中煮10分鐘，在凈過(guò)加豬油和菜油的調(diào)和，小火把干筍子爆炒出香味，然后放入火鍋底料，生姜炒香，再加入高湯小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí)，出鍋放點(diǎn)紅油加入紅椒和大蒜葉即可。

不知道這些大家都沒(méi)有喜歡吃的呢？都是正宗的湘菜家常菜