? ? ? 一提到櫻桃酒，就會(huì)勾起我的回憶，家里快成酒文化展覽中心了，什么雄蛾酒、黏苞米酒、山葡萄酒、軟棗酒、桑葚酒、櫻桃酒。

? ? ? 凡事先問(wèn)為什么？為什么會(huì)想到要釀櫻桃酒呢？

? ? ? ? 其一是嘗試，嘗試釀各種果酒，對(duì)比一下看哪種最合自己的味蕾。

? ? ? ? 其二是不忍浪費(fèi)，自家房前屋后有好多野生的櫻桃，每年也沒(méi)人吃，都白白浪費(fèi)了，自己長(zhǎng)年在外，也不在家，想吃也吃不到。

? ? ? ? 其三是櫻桃酒口感比較好。

? ? ? ? ? 前年，一次回家，剛好櫻桃成熟，頂著太陽(yáng)摘了二十多斤，最后釀了差不點(diǎn)二十斤。發(fā)酵好后，不知道是自己做的過(guò)程中參與到每個(gè)環(huán)節(jié)后的自我感覺(jué)良好的虛榮心，還有可能是酒不醉人人自醉吧，反正截止目前為止，櫻桃酒暫列心目中榜首的位置。

? ? ? ? 從此，每年都是心心念念的想釀一些，用以款待最在乎的朋友，小酌之時(shí)，與他（她）們就櫻桃酒的來(lái)龍去脈娓娓道來(lái)，別有一番滋味。

? ? ? 正好今年休假期間，櫻桃自己熟透了，然而趕上今年陰雨天比較多，本想讓櫻桃曬上倆天日光浴后再采摘，這樣果實(shí)口感好，釀出來(lái)的酒也是上品，左等右等依然是陰雨綿綿，沒(méi)辦法，再等下去果實(shí)就被雨水泡壞了，早上五點(diǎn)起來(lái)，趁著天那會(huì)天還沒(méi)變臉，趕緊采了一些，少就少點(diǎn)吧，總比“存在夢(mèng)里、存在心里、我的歌聲里”強(qiáng)吧！

? ? ? 制作過(guò)程:

? ? ? 第一步:準(zhǔn)備好干凈的壇子，3-5斤冰糖。

? ? ? 第二步:將挑出葉子的櫻桃依次放入壇子中用手攥碎，放入冰糖，待全部放入后，在最上面放一些白糖，使之與空氣隔絕，爾后蓋上蓋子發(fā)酵一個(gè)星期。

? ? ? 第三部:一個(gè)星期后，濾出雜質(zhì)，封好蓋子

? ? ? 也許，其中的滋味就在于，當(dāng)你小酌之時(shí)，唇齒之間回味的是整個(gè)自制過(guò)程的記憶畫(huà)面，故事與酒的完美結(jié)合。