恩平禮粉店

跟店員閑聊間發(fā)現(xiàn)正在吃的這家粉店有將近30年歷史，據(jù)店員阿姨說法，這家店是恩平第一家做禮粉的店，之前的最大規(guī)模能發(fā)展到五個(gè)店，最近幾年因總總原因退縮到還有兩家店，什么原因?qū)е乱患?0年的禮粉老店即將面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)又或者沒利可途的困景呢？為什么財(cái)記禮粉店不能做到麥當(dāng)勞規(guī)模？

我出生于廣東省恩平市，對于禮粉還是比較熟悉，在恩平人心目中禮粉代表著過節(jié)與喜慶，比如中秋節(jié)咱們恩平人不離禮粉，必吃的主吃。小時(shí)候在農(nóng)村家家戶戶都在制作禮粉，印象中自己孩時(shí)也用過打水井的手法壓制過禮粉，為什么這么好吃有帶有情懷屬性的傳統(tǒng)禮粉會(huì)越來越?jīng)]有市場呢？

待續(xù)…