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感謝美食群的山青青提醒，想起冰箱還凍著的鹵汁。決定也來鹵幾個雞蛋做早餐配菜。

周六晚上把鹵汁拿出來，燒開，雞蛋煮過后帶殼敲碎，與鹵汁一起放進(jìn)電子瓦罉，開自動擋（我家這個比較老式，只有兩檔），然后睡覺去。周日早晨一進(jìn)廚房，就聞到濃濃的鹵汁香，沒得說，好吃極了。

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然后一鼓作氣，買了牛肉來鹵。鹵牛肉有點(diǎn)費(fèi)功夫：

1.牛肉飛水，

2.鹵料包放進(jìn)清水加姜蔥煮開，再倒進(jìn)之前已經(jīng)鹵過雞蛋的鹵汁，再加點(diǎn)醬油煮開，

3.放進(jìn)牛肉大火煮開15分鐘，轉(zhuǎn)小火鹵約1.5～2小時，

4.撈出牛肉晾1～2小時，再回鍋煮半小時左右即可撈出切片裝盤。

我的牙口不好，煮的比較爛，我自己吃了好幾塊。自己鹵的好處不僅是干凈衛(wèi)生，軟硬也可以自己掌握。就是費(fèi)時間，必須周末有空的時候才能煮一次。

即使如此，也是樂顛顛樂此不疲！有人說過，唯有美食與愛不可辜負(fù)！

是也！

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