豐富的味道，她只吃出了香味。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 但那幸福的滋味，我們都有品到。
朵爸今天要為我們做柿椒苦瓜釀。
第一步：準(zhǔn)備食材。
新鮮的大青菜，經(jīng)過(guò)朵爸的精心沖洗之后，是這個(gè)樣子滴。
苦瓜切片，切得要有一定厚度，否則下一步填充餡料會(huì)很困難。切好之后，將里面的壤挖出來(lái)。
具體根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而定，喜歡餡料大一點(diǎn)兒的，可以切厚一點(diǎn)兒，但不要太厚，以免煎不熟。
大肉切片，切絲，切顆粒，進(jìn)一步剁成肉泥。加入事先切好的蔥末，姜末，蒜末。超市有現(xiàn)成的肉餡，但沒(méi)有手工剁出來(lái)的粘度高，我們一般都是自己動(dòng)手做。
放少許油，鎖住水分，再放鹽，十三香，味精少許。
第二步，釀
將餡料填入事先準(zhǔn)備好的苦瓜片，柿椒片里面。
這個(gè)步驟比較考驗(yàn)水平，肉餡太多會(huì)溢出來(lái)，太少了又粘不到一塊兒。
朵爸是把餡料填滿之后，放在案板上，用一個(gè)批灰刀再把兩面刮平。
不得不承認(rèn)，朵爸在做飯方面，是有一定天賦的，而且還有耐心。有了朵朵之后，表現(xiàn)尤為明顯，今天做這個(gè)苦瓜釀，很大程度上也是為朵朵做的，我們，是沾她的光了
大塊頭的柿椒釀。
第三步，下油鍋煎制。
平底鍋內(nèi)倒少許油。
油不能太多，剛剛覆蓋鍋底就可以了，否則煎制過(guò)程中容易濺出油點(diǎn)兒。
放入釀好的半成品，開(kāi)始煎制。
入鍋之后，火候一定要掌握好，大了容易糊，太小煎不熟。
肉餡微微泛黃，這個(gè)火候掌握的比較到位。
煎的還不錯(cuò)吧？
這個(gè)步驟是我操作的，朵爸有事外出一會(huì)兒，我秒變大廚，找找感覺(jué)。
裝盤。
我這有限的想象力。
綠樹(shù)干，紅枝丫，盛開(kāi)著層次分明的花。我取名，一棵開(kāi)滿鮮花的小樹(shù)。
再來(lái)個(gè)愛(ài)心
好了，大功告成。
先來(lái)個(gè)苦瓜釀，犒勞一下自己。
肉餡外焦里嫩，香氣四溢，苦瓜經(jīng)過(guò)高溫，褪去些許苦澀。咬下一口，慢慢品味，層次很豐富，肉香之中，有淡淡的苦味，還有絲絲清香，中和的很好。
朵朵和哥哥也迫不及待的一吃為快。
許是餓了，我們朵朵直接下手抓，嘗了一口苦瓜之后，苦得她小眼睛直眨巴，接下來(lái)干脆把餡挖出來(lái)，直接吃掉。
朵朵哥哥當(dāng)然也說(shuō)苦，但沒(méi)有朵朵那般放肆。
豐富的味道，她只吃出了香味。
但那幸福的滋味，我們都有品到。
其實(shí)今天是朵爸的生日。
“子女的生日，母親的難日”。
所以好多年了，每逢生日，我和朵爸總會(huì)帶上父母出去吃頓飯。雖然這不足以表達(dá)萬(wàn)分之一的感恩，但總歸是表達(dá)情感的一種形式。
一大早給朵爸發(fā)紅包祝賀。中午和朵朵奶奶一塊兒吃飯。
去年今日，還有朵朵爺爺，今年，卻是再也看不到了。在春天，杏花燦爛的時(shí)節(jié)，他走完了自己的人生歷程，安靜的，去了。
下葬之后回到家里，院子里燦爛無(wú)比的杏花，全部謝了！
今天吃飯時(shí)，大家都沒(méi)有提起，有些思念，適合放在心底。
