兒時(shí)的夏天有蟬鳴有蛙叫，人字拖、冰寶露、伴隨著我度過一個(gè)又一個(gè)炎炎夏日。喜歡夏季的傍晚，天很晚才暗，飯點(diǎn)也會(huì)因?yàn)榘讜兊难娱L(zhǎng)而延遲，對(duì)我更是不可多得的游戲時(shí)光。每到夜幕降臨，走在回家的路上時(shí)，華燈初上，家于我而言就是那盞鵝黃的燈光。今天的菜單相比前幾季而言多了幾分煙火味兒，這樣也好，炙熱的夏天就該有顆火熱的心，有個(gè)暖暖的胃。
一、青藤纏繞肉泥泥
大自然真是個(gè)神奇的造物主，賦予我們花樣眾多的食材，光是小小的豆類就有豇豆、綠豆、四季豆、蠶豆等各式形態(tài)迥異的種類。摘一把豇豆，洗凈過水，待顏色變?yōu)榇渚G即可撈出、晾涼、備用。豬肉剁成末兒，加入鹽和淀粉拌勻，將焯好后的豇豆對(duì)折、打結(jié)，填上拌好的肉末，入鍋隔水蒸10分鐘。在此期間，拍蒜成末兒，入鍋煸炒，倒入些許番茄醬，澆頭就做好了。出鍋后淋些許醬汁在肉團(tuán)上即可。豆子的清香中和了豬肉的油膩，番茄醬的酸甜混合著蒜泥的鮮辣，一口咬下去，味蕾得到了極大的滿足。柔軟的豆條包裹著濃香的肉末，在氤氳的蒸汽下二者融為一體，緊緊纏繞，系個(gè)結(jié)，圈個(gè)圓，心有千千結(jié)，口有碎碎念。
二、淡淡夏日微風(fēng)起
小時(shí)候每天早上的早餐都是雷打不動(dòng)的一碗白粥一個(gè)蛋，配上腐乳等咸菜，簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單。于是乎我很羨慕那些家住的遠(yuǎn)的同學(xué)，因?yàn)閬?lái)不及在家吃早飯，所以每天早上都可以拿著兩三塊錢隨意的買上自己喜歡吃的早點(diǎn)，從炒面到煎餃，從湯包到面條，花樣繁多，好不快活。而我，只能每天乖乖吃下父親準(zhǔn)備的毫無(wú)新意的早飯，對(duì)校門口的早餐店望眼欲穿，直到偶爾碰上父親出差，我才有機(jī)會(huì)自己決定早飯，殊不知站在眾多攤位前才發(fā)現(xiàn)除了喝粥，我真的不習(xí)慣那些油膩的味道，這才明白原來(lái)父親的早飯雖然甚是簡(jiǎn)單，但是那溫潤(rùn)的白粥、水煮的雞蛋卻是營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃，佐以咸菜，甚是下飯。那一年365天不分春夏秋冬的早飯更是父親對(duì)我于無(wú)聲處濃得化不開的愛，一如粥蛋，樸實(shí)、自然。今天重拾白煮雞蛋，想看看記憶里的味道是否還在。雞蛋煮熟，過涼水、剝開，對(duì)半切，舀出蛋黃，用勺壓碎，灑上食鹽、胡椒粉，拌勻后裝入蛋白即可。簡(jiǎn)單的做法最能夠體現(xiàn)出食材的優(yōu)劣，更能夠體現(xiàn)出料理者的耐心，白煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，想做到蛋殼分離卻不是那么容易，稍微不注意就會(huì)煮開裂或者沒熟透，想起兒時(shí)的早飯里每天都有一個(gè)光潔白皙的雞蛋，這才知道其間凝聚著父親多少的耐心、多少的愛。
三、宮爆肉丁還可以
苦夏，濕熱的天氣容易讓人沒食欲，摘幾個(gè)辣椒，爆一盤肉，正所謂以毒攻毒，火辣辣的夏天就該熱情的燥起來(lái)。黃瓜、胡蘿卜切丁，豬肉切塊后放入料酒、老抽、淀粉腌制十五分鐘。熱鍋冷油放入姜蒜，爆出香味后加入肉丁，翻炒至變色，再依次倒入蔬菜粒、花生米，快火翻炒即可出鍋。腌制過的肉丁格外入味，搭配著香脆的花生米與爽脆的蔬菜粒，推薦至夏季首選下飯菜再合適不過了。
四、特小鳳來(lái)問候您
沒有西瓜的夏天怎么能算得上是完整的夏天呢？夏季，一個(gè)熱情而又略帶傷感的季節(jié)，畢業(yè)前夕，排不完的日程表，吃不完的散伙飯，一日三餐的聚會(huì)也滿足不了那份未盡的情誼，“散伙瓜”何嘗不是個(gè)好提議呢？大大的西瓜切成塊，你一瓣來(lái)我一瓣，少的是曾經(jīng)一起吃西瓜看球賽侃大山的悠閑，多的是敘舊情、憶往事、話離別的傷感。那一刻，飽含汁水的西瓜吃起來(lái)甜在嘴里，酸在心里。沒有了集體宿舍的熱鬧，一個(gè)人住顯然無(wú)福消受那又圓又大的西瓜。提一個(gè)特小鳳回家，明黃的瓜肉點(diǎn)亮了我的心情，入口清甜甘冽，這個(gè)夏天，遠(yuǎn)方的朋友，你們還好嗎？
五、尾聲
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，一年有四季，一天有早晚，把日子當(dāng)成詩(shī)來(lái)過，才會(huì)在細(xì)微的生活中收獲快樂、收獲專屬你的美好時(shí)光。
