大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蔥香蒸蛋
食材：雞蛋3個(gè)、熱開水適量、鹽1小勺、蔥2棵
做法：
1、蔥切碎備用。
2、雞蛋磕入碗中。
3、加入鹽，先倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱開水，邊倒邊用筷子快速攪拌。
4、繼續(xù)倒幾次熱開水?dāng)嚢璧耙?，直到熱開水是雞蛋液的2倍即可，注意攪拌速度一定要快，否則雞蛋液會(huì)燙成雞蛋花。
5、將蛋液撒上蔥花，放入蒸鍋，倒扣一個(gè)大盤子后，再蓋上鍋蓋蒸9分鐘左右，完全凝固即可食用。
涼拌茼蒿
食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味極鮮，香油，鹽，植物油。
做法:
1.首先把茼蒿采摘干凈，放入清水中徹底洗凈，撈出來控水放入一個(gè)盤子中。
2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在鍋里面倒入清水，加入一勺鹽，燒至沸騰之后再放入幾滴油，放入茼蒿焯水30秒鐘，撈出來控干水。
3.把蒜沫和味極鮮放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，攪拌均勻即可擺盤上桌。
可樂雞翅
食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
做法1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時(shí)間可以提前腌制
2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。
3、中火，鍋中放一點(diǎn)油，將雞翅煎成金黃。
4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，
5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。
6、勺子，就是平時(shí)喝湯的小白勺（調(diào)羹）
蒜薹炒肉
食材：蒜苔、豬肉、姜、蒜、料酒、蠔油、生抽、老抽、雞蛋、淀粉、鹽和雞精適量。
1、蒜苔清洗干凈，去尾切成段，豬肉清洗后切成絲，姜去皮切成絲，蒜去皮切成片。
2、肉絲中加入少量的鹽、小半勺料酒、1勺蠔油、1勺生抽、少量老抽上色抓勻腌制5分鐘；加入一個(gè)雞蛋清和少許淀粉，再次揉抓均勻，澆上1勺油抓勻完成腌制。
3、開水鍋中加入一勺鹽和少量的油，倒入蒜苔，焯水1分鐘撈出投入涼水。
4、鍋中適量油，加入姜絲、蒜片香炒后，加入肉絲翻炒片刻，至肉絲變色。
5、倒入處理好的蒜苔，加入幾勺清水，大火翻炒1分鐘左右，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
黃豆芽炒茼蒿
主料：茼蒿一把、黃豆芽半碗
調(diào)味料：小蔥1根、蒜3瓣、花椒少量；蠔油2勺、鹽適量、糖適量
1、準(zhǔn)備食材，茼蒿洗干凈后，分成葉桿和葉片分別切好，黃豆芽洗干凈，小蔥和蒜瓣切好備用。
2、黃豆芽焯水，黃豆芽和綠豆芽不同，因?yàn)辄S豆顆粒比較大，不容易熟，會(huì)有豆腥味，所以要先進(jìn)行焯水，加入一勺鹽，半勺油，水燒開以后，將黃豆芽放入焯水15秒撈出，控水備用。
3、鍋內(nèi)加適量的油，冷油放入十多粒花椒，小火慢炸至花椒變黑后，撈出扔掉。
4、油重新燒至6成熱，將切碎的小蔥和蒜末倒入爆香。
5、先將切好的茼蒿桿倒入炒1分鐘，略微變軟后，倒入茼蒿葉子大火繼續(xù)炒1分鐘。
第六步：加入兩勺蠔油、半勺鹽和半勺糖調(diào)味，大火翻炒均勻。
6、最后加入焯水過的黃豆芽，大火繼續(xù)翻炒1分鐘即可出鍋裝盤，一盤開胃消食，色澤誘人的春季小炒就做好了。
蒜苗炒肉
食材：五花肉半斤，蒜苗半斤
制作步驟：1.五花肉切片，算面切小段
2.鍋內(nèi)熱油，先下入五花肉煸炒，煸炒至金黃色就可以了，中途勤翻面，不要炒糊。
3.下入蒜苗，翻炒均勻，翻炒均勻之后加入適量生抽提鮮，炒至蒜苗變蔫，加鹽炒勻就可以出鍋啦。
黃瓜雞蛋炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：蝦仁，黃瓜，雞蛋，木耳，胡蘿卜，蒜末。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，放入姜絲、料酒、生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黃瓜去皮后切成塊，木耳泡發(fā)后洗凈備用，胡蘿卜去皮后切成片，雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒水，水開后放入胡蘿卜、木耳和黃瓜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一會(huì)兒，煎熟后炒散盛出備用。再起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入蝦仁翻炒一會(huì)兒。
5、蝦仁炒至變色后，放入其他所有食材，加入生抽、蠔油、食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。
涼拌小油菜
材料：小油菜500克，鹽2克，生抽2勺，蒜適量，花椒適量
做法：
1.小油菜擇洗干凈。
2.鍋中放水燒開，將小油菜焯至變色變軟。放涼水中過涼。
3.鍋中放適量油，油熱放入花椒，炸出香味。將花椒過濾掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根據(jù)個(gè)人口味隨意。將蒜末放在花椒油里稍微煸一下關(guān)火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.將小油菜攥干水分放入容器中。將鹽，生抽和煸好的蒜連同花椒油，倒入小油菜中，拌勻
素?zé)龣烟宜}卜
食材：櫻桃水蘿卜，蔥花，一品鮮醬油，水淀粉，鹽，植物油
做法：①櫻桃水蘿卜去頭尾洗凈，一切兩半；炒鍋放植物油燒熱，下蔥花炒出香味，放入切好的櫻桃水蘿卜翻炒幾下， 加入一些清水燒開，加入一品鮮醬油提鮮調(diào)色，再中火燒至湯汁少許，加鹽調(diào)個(gè)味，加入水淀粉勾薄芡出鍋。
②這道菜，水蘿卜加水燒一下才好吃，軟爛程度靈活掌握
芹菜粉
材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、
做法:
1.準(zhǔn)備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段
2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發(fā)1-2小時(shí)，將粉條泡發(fā)至無硬心，如果粉條過長(zhǎng)，用刀切斷
3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時(shí)，關(guān)火，盛出裝盤即可
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