餃子餡里放姜沒

文/王慧麗

又快冬至，不由得想起小時候在老家過冬至吃餃子的情景。我對餃子是既盼望又害怕。因為奶奶和媽媽把餃子包得很好吃，可是，偶爾能吃到姜！

放學一回到家，奶奶和媽媽正在包著餃子。我急切地問：“餃子餡里放姜沒有？”

奶奶笑著問媽媽：“咱家的姜，你找著沒有？”

“沒有，沒有，門口賣蔥姜的早都回家了?！眿寢寫暤?。

我放下心來，可是，吃餃子時還是偶爾能吃到硬硬的辣辣的細小姜塊，它敏感地刺激著我的味蕾，我趕緊吐出來：“你們騙人，又放姜了？”

“哎呀，弄錯了，剛才買蔥哩那人咋稱成姜了？叫我看看這個賣蔥姜的走了沒有？”媽媽做出要走的架勢。

“麗妞兒，吃罷，趕緊吃罷，恁冷的天！再包餃子時，把那賣蔥姜的攆得遠遠的，不讓他再來咱村兒！”奶奶一邊說著，一邊往我碗里盛著第二碗餃子。說實話，摻了姜的餃子還真好吃！? ?

如今，孩子回家每每看到要下餃子吃，第一句話也是“放姜了沒有？”。我事先已將姜切成片，再切成絲，直到剁成碎塊兒和碎沫，摻到餃子餡里，攪均，包成半月牙兒形的餃子，靜靜地放在篦子上。直到家人都回來了，就能馬上吃到熱乎乎的餃子。只是，那餡兒里多了幾份思念，多了幾分責任。