今年本來(lái)打算回 去婆婆家過(guò)年的，孩子爸年前就去國(guó)外出差了，說(shuō)等他回來(lái)就一起回去，本來(lái)是農(nóng)歷二十八就能回來(lái)，誰(shuí)知道工作的事情沒(méi)處理好，得推遲到年初三才回來(lái)。于是就買(mǎi)了票，準(zhǔn)備帶女兒回去娘家過(guò)年，都準(zhǔn)備回去了，又爆發(fā)出武漢的事情，帶著孩子很怕去車(chē)站等人口密集的地方，于是最后就決定哪里都不去，就留在深圳過(guò)年了。
在這里剛好也有朋友不回去過(guò)年，于是就想叫她一起過(guò)來(lái)吃年夜飯，朋友說(shuō)都好多天不敢出門(mén)了，地鐵人多也不敢去擠，最后還是算了，后面再約！
于是就跟孩子爸講，今天過(guò)年太特別了，哪里都去不了，還只有我和女兒2個(gè)人吃年夜飯，于是孩子爸發(fā)了個(gè)紅包過(guò)來(lái)，說(shuō)多買(mǎi)些菜回去做一頓豐盛的年夜飯，那我就不客氣了，哈哈！
在深圳，過(guò)年真是沒(méi)有幾家店開(kāi)門(mén)的，想買(mǎi)菜真是無(wú)比艱難，還好有個(gè)app可以下單買(mǎi)菜，還負(fù)責(zé)送上門(mén)，海鮮肉菜一應(yīng)具備，我買(mǎi)的量不大，但是數(shù)量挺多，然后做了8道菜，總共花了142塊，其實(shí)原價(jià)187元，因?yàn)樾掠脩?hù)下單買(mǎi)菜送了45元的券，就很劃算了，因?yàn)楹⒆硬怀岳?，所以口味多偏清淡，不重，大家看看怎么樣?/p>
第一道：蒜蓉蒸帶子
本來(lái)想著2個(gè)人買(mǎi)兩個(gè)，但是居然存貨只有一個(gè)了，于是就買(mǎi)1個(gè)了，讓商家殺好 ，送過(guò)來(lái)我只需要清洗一下就能用了，好省事！
先做蒜蓉調(diào)料，5瓣大蒜剁末，熱鍋下油，小火倒入蒜蓉，爆香，然后加入適量生抽和蠔油，少許糖，炒勻就可以出鍋了。
帶子切小粒，然后上鍋蒸2分鐘，再放做好的蒜蓉調(diào)料，蓋上蓋子，再蒸2分鐘，就可以出鍋了， 帶子一定不能蒸太久，會(huì)很硬的！
第二道：白灼蝦
蝦送來(lái)的時(shí)候，看到派送員還帶了供氧設(shè)備，基本每只蝦都是活蹦亂跳的，很新鮮。白灼就是鍋里放水，放姜片，少許料酒，等水開(kāi)了后，放蝦，直到蝦變紅變彎就可以撈出來(lái)裝盤(pán)了。
第三道：白切雞
本來(lái)不想做的，但是老家過(guò)年除夕夜都會(huì)吃白切雞，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是已經(jīng)是多年的習(xí)俗，所以還是做了，只用了1/4只雞，把皮去了，一向不愛(ài)吃皮，所以就先去除了，然后上蒸鍋蒸8分鐘，翻面再蒸7分鐘，就可以撈出來(lái)泡一下涼開(kāi)水，再斬塊！
姜蔥調(diào)料制作，先把姜蔥切碎，然后燒滾燙的熱油，淋在姜蔥碟里，讓它們激發(fā)出香味，最后再倒入適量醬油就可以了。
第四道：白灼象拔蚌
這個(gè)象拔蚌平時(shí)大個(gè)的都要幾百塊，這個(gè)小象拔蚌50塊不用，就是真的小，就做了白灼！也是店家殺好后送來(lái)的，只需要清洗一下就可以切小段了。鍋里燒水，等水差不多開(kāi)的時(shí)候，放入象拔蚌，然后等水再次燒開(kāi)就可以撈出來(lái)了，不要煮久了，太久就會(huì)變硬，這個(gè)時(shí)間的口感很好，很脆口。
第五道：清蒸螃蟹
螃蟹先用刷子，把它的表面都刷干凈，然后放入蒸鍋，等水開(kāi)了之后再蒸15分鐘左右就可以出鍋了，這兩只是母蟹，蟹膏很多，螃蟹是孩子指定要買(mǎi)的年夜菜，哈哈！
第六道：香煎羊排
這個(gè)羊排是腌制好的，瘦中帶肥，這道菜最省事，直接下鍋中小火煎熟就可以了，肥肉稍微多了一點(diǎn)，煎的時(shí)候都不用放油，還出來(lái)不少油，香噴噴的，一點(diǎn)都沒(méi)有羊肉的膻味，菜還沒(méi)上齊，孩子就嚷著說(shuō)要吃羊排了！
第七道：金銀滿(mǎn)堂——彩豆
顏色很鮮艷，豌豆和玉米都是孩子剝的，也是她吃得最多的一道菜！先將它們?nèi)趟蟛畈欢嗍?，撈出?lái)，鍋里熱油，放入2片姜爆香，再把彩豆放進(jìn)來(lái)，翻炒一會(huì)，最后加入適量鹽炒勻，就可以出鍋了！
第八道：花樣上海青
先將上海青清洗干凈，然后把它的根部跟葉莖切斷，鍋里先燒水，等水開(kāi)了后，把葉子煮熟，撈出來(lái)擺盤(pán)，再將1顆香菇和上海青的頭煮熟盛出來(lái)擺好，這個(gè)菜頭不要煮太熟了，不然它的莖太軟了容易耷拉下來(lái)，我顧著其他的事情，煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)，不過(guò)不影響口感，還是很脆口。鍋里放入少許水，倒入適量生抽和蠔油，煮至濃稠，就可以出鍋淋在上海青上面了！
雖然2個(gè)人，還是做了1桌子菜，感覺(jué)2個(gè)人過(guò)年就有點(diǎn)酸楚了，要是還過(guò)得跟平常一樣，會(huì)覺(jué)得更加思念故鄉(xiāng)的，過(guò)年過(guò)節(jié)還是要有個(gè)儀式感，才能感受得到它的存在和快樂(lè)，做一頓跟往常不一樣的菜，就是儀式感之一！
“果果郭美食記”祝大家新年快樂(lè)，恭喜發(fā)財(cái)，心想事成，萬(wàn)事如意！
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