臘月二十幾，家里請了村子里搓麻花高手來家里搓麻花。主要是那一年菜籽收成較好，榨了好多油，裝了一中缸，還有好幾個桶壺罐罐。再加上小麥產(chǎn)量也高，家中的甕都裝滿了，家家都是那樣，玉米面高梁面基本上退出了人們的生活。所以那幾年過年在家炸麻花的特別多。

炸麻花要提前一天和面臥面發(fā)面，這樣做第二天才有筋道，才好搓。第二天，生火熱油搓的搓，炸的炸，晾的晾，金黃色的熱麻花擺了滿滿一屋子，味道特別好聞，吃起來也特別香，特別有筋骨。從早上到下午煮了一整天，煮了上千把。捎帶再煮上二十幾個油餅，炸上幾片豆腐，好在過年時用。

最后，用鍋底的油炒上一鍋熱菜，其中少不了白菜、豬肉、豆腐、粉條，一人一碗，就著麻花或饅頭油餅，味道美極了。