生活就是教育，教育就是生活。
食育不是一堂課、一頓餐的事情，而是生命教育，是潛移默化的過程。
需要成人在一日生活中有意識(shí)的引導(dǎo)孩子去感受、關(guān)注“食”的方方面面，讓孩子們在實(shí)踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：
教導(dǎo)孩子感受真正的食物原味，可承傳對(duì)自然的崇敬之心；
對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛；對(duì)食物的感恩；
團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神等等。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。
01
家園共育宣傳
在實(shí)施食育系列的過程中，可以通過各種形式與家長普及食育的重要性以及其背后包含的意義，讓食育真真實(shí)實(shí)的落實(shí)在孩子生活的各環(huán)節(jié)中。
家長根據(jù)孩子回家后在餐桌上的表現(xiàn)進(jìn)行問卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括就餐時(shí)間是否過長、坐姿是否端正、是否挑食、是否邊看電視邊吃飯、拿筷子姿勢是否正確、吃飯時(shí)是不是聊天、咀嚼力度和速度怎么樣、飯量大不大以及自由闡述意見部分。
通過溫馨提示或開展講座等形式幫家長更了解哪些是健康的食物，對(duì)幼兒的成長發(fā)育會(huì)更好等等。
向家長介紹春夏秋冬的應(yīng)季菜譜，并推薦在兒童中間大受歡迎的菜譜和點(diǎn)心。
開展家長講座或者家長沙龍，了解或交流如下方面內(nèi)容：《早飯的重要性》《如何防止“暑期食欲不振”》《牛奶的秘密》《怎樣飲食可以預(yù)防感冒》《買菜做菜如何做到環(huán)保》……
02
培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣
家長必須有意識(shí)的從小培養(yǎng)幼兒早中午三餐按時(shí)吃飯的習(xí)慣，特別是吃早餐。讓孩子從小掌握按時(shí)吃飯的生活節(jié)奏。
知道用餐衛(wèi)生飯前飯后要洗手，也可以引導(dǎo)幼兒用餐前感謝準(zhǔn)備飯菜的人，感謝每一餐的美味；
飯畢，也學(xué)會(huì)離桌前告知他人：“我吃飽了，謝謝”；
吃飯時(shí)，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；
飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘?jiān)?/p>
03
向家庭發(fā)放每月/周食譜
每個(gè)月，日本幼兒園都會(huì)分發(fā)一張 “食育”備忘錄。一面是當(dāng)月的食譜，以表格的形式列出很多項(xiàng)內(nèi)容，詳細(xì)到當(dāng)月某日吃什么：
第一列是菜名；
第二列卡路里當(dāng)日食譜中的營養(yǎng)含量（鹽分、蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等）；
第三列是材料名，這里又細(xì)分成三項(xiàng)，包括熱飯熱菜有哪些、用到什么食材；肉類食品包括哪些（甚至吃的是雞或豬的哪部分肉都要寫上）該食物對(duì)孩子身體發(fā)育分別能起到什么作用，非常詳細(xì)。
最后一列是下午點(diǎn)心的詳細(xì)內(nèi)容。
家長可以將其貼在家里的冰箱上，每天在晚上與孩子討論第二天學(xué)校的菜單，如今天幼兒園吃紫米飯哦，明天吃雞肉哦，這樣的方式也有助調(diào)動(dòng)孩子去幼兒園的積極性。
04
開展家鄉(xiāng)菜大比拼活動(dòng)
飲食文化是地區(qū)、民族乃至國家文化的重要組成部分，是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
經(jīng)過長年沉淀而成的鄉(xiāng)村飲食文化，不但蘊(yùn)含了大量的健康、合理成分，其存在自身也是維系居民與故鄉(xiāng)情感的紐帶，是故鄉(xiāng)的記憶。
現(xiàn)在因?yàn)樯顥l件，很多孩子吃盡了山珍海味，卻不知道自己的家鄉(xiāng)的特色菜是什么，或因社會(huì)環(huán)境的變化，很多孩子們從小就跟著爸爸媽媽遠(yuǎn)走故鄉(xiāng)，或者跟隨父母在外定居，從未嘗過家鄉(xiāng)味，更不知家鄉(xiāng)的故事。
幼兒園可開展“家鄉(xiāng)菜大比拼”活動(dòng)，根據(jù)具體情況制定活動(dòng)方案，請孩子可爸爸媽媽一起在家里了解自己家鄉(xiāng)的美食及做法，親子共上陣，幼兒可以進(jìn)行的幫廚、擺盤。
通過活動(dòng)大力推進(jìn)“鄉(xiāng)土料理”，促進(jìn)各地特色農(nóng)作物的種植與保護(hù)，以此拯救傳統(tǒng)飲食文化引導(dǎo)幼兒掌握中國傳統(tǒng)飲食文化的博大精深，重視當(dāng)?shù)靥厣嬍场?/p>
積極傳承當(dāng)?shù)睾椭袊鴤鹘y(tǒng)的飲食文化，培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情感。
05
每周定期便當(dāng)日
有的日本幼兒園有食堂，但是一周只提供三次午餐，另外兩天是“便當(dāng)日”，這也是“食育”的一部分內(nèi)容。
目的是讓媽媽體驗(yàn)親手給孩子做便當(dāng)?shù)臉啡?，讓孩子在吃飯時(shí)能讀懂媽媽的愛、感恩媽媽為他們付出的辛苦……
教師可以根據(jù)班級(jí)家長具體情況制定每周/月一次“便當(dāng)日”，如園所條件不允許，可以請家長制作點(diǎn)心茶歇，讓幼兒在餐點(diǎn)時(shí)間品嘗。
06
便當(dāng)運(yùn)動(dòng)會(huì)
不僅是孩子們的體育大會(huì)，也是媽媽們的便當(dāng)展示大會(huì)。日本人是非常重視體育運(yùn)動(dòng)的，運(yùn)動(dòng)會(huì)就像過節(jié)一樣隆重。
日本孩子的運(yùn)動(dòng)會(huì)，一般會(huì)特意選擇在周末的日子舉行，這樣所有的家庭成員，包括爺爺奶奶等都可以參加，成為孩子的聲援團(tuán)成員。
在孩子們大汗淋漓之后，就到了吃便當(dāng)?shù)臅r(shí)間了。各式各樣的便當(dāng)應(yīng)有盡有。加油便當(dāng)、愛子便當(dāng)、賞櫻便當(dāng)、運(yùn)動(dòng)會(huì)便當(dāng)……有的以量取勝，有的勝在造形。
便當(dāng)?shù)幕局魇骋悦罪垶橹鳎a(bǔ)充碳水化合物以保證運(yùn)動(dòng)會(huì)的基本能量供給。副菜雞肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供肌體最重要的營養(yǎng)素。西蘭花、生菜、蘆筍、小番茄等豐富蔬菜補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中容易消耗的維生素。
媽媽的營養(yǎng)便當(dāng)讓孩子們精神滿滿，表現(xiàn)加分?？吹胶⒆映缘眯腋５谋砬椋扬埡谐缘镁獾臐M足樣，就是對(duì)媽媽最大的肯定。
園所可以根據(jù)具體情況在親子運(yùn)動(dòng)會(huì)的基礎(chǔ)上增加便當(dāng)?shù)沫h(huán)節(jié)，使活動(dòng)形式更加豐富，家長能在活動(dòng)中獲得成就感，孩子能感受到媽媽的用心。
07
和孩子一起做料理
廚房里的工作也是一門很綜合的藝術(shù)創(chuàng)作過程，先是食材呈現(xiàn)的外形、大小、色澤、質(zhì)地、味道、溫度、季節(jié)等，都會(huì)選擇盛裝容器的考慮因素。再到餐桌的布置、場景氣氛的營造，每一個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)致而講究。
當(dāng)孩子掌握色彩、比例、造型、序列、搭配這些基本技能，并且能夠加入對(duì)人文、情感和哲學(xué)的理解，美，這件事情就會(huì)呈現(xiàn)出像游戲一樣有趣的狀態(tài)。
爸爸媽媽可以讓孩子參與一些即使是小孩子也可以做許多事情，比如把剝了煮熟的蛋殼，洗土豆并去皮，或切卷心菜或混合調(diào)味料都可以，讓孩子參與到吃飯的準(zhǔn)備工作中來，并可以在這過程中回答孩子的疑問等，增進(jìn)親子感情。
08
讓孩子參與簡單家務(wù)
可以讓稍微大點(diǎn)的孩子來幫忙吃飯的準(zhǔn)備和整理工作，料理的樂趣和家務(wù)的辛苦也一起讓孩子感受到。
切實(shí)體會(huì)自己作為家庭一份子的重要性，也能鍛煉幼兒的生活自理能力、為他人服務(wù)意識(shí)，也可能會(huì)萌發(fā)孩子對(duì)飲食的感謝之情。
09
全家一起圍坐在餐桌旁
讓孩子感受到大家一起圍坐餐桌上吃的樂趣吧。
飯桌上是交流情感最好的場合，和爸爸媽媽一起分享自己一天好玩的事情，或是學(xué)會(huì)傾聽爸爸媽媽們的事情或想法也是不錯(cuò)的體驗(yàn)。
如果情況允許，家長可以讓孩子邀請自己的好朋友一起用餐，這對(duì)于孩子來說一定是很享受的事情呢。
10
一起選擇漂亮安全的餐具
對(duì)于孩子們來說，除了餐點(diǎn)的美味和營養(yǎng)均衡外，餐具的顏值也決定他們的用餐興趣指數(shù)。
爸爸媽媽可以帶著孩子一起去店鋪里親自挑選家庭餐具，這對(duì)于孩子來說就不僅僅是一碟一碗，更是滿滿的食欲呀。
11
一起去菜市場或耕種
爸爸媽媽可以帶著孩子一起去菜市場接觸食材、購買食材，了解蔬菜未上桌之前原本的樣子；
了解菜攤老板忙碌身影背后的不易，學(xué)會(huì)珍惜糧食、珍惜他人勞動(dòng)成果，明白每個(gè)人都有自己的角色任務(wù)及其重要性，讓孩子在菜市場里感受生活的氣息。
和孩子一起體驗(yàn)從播種收獲到做菜的過程，可以根據(jù)具體情況，如在種植地里種植、家里開辟一塊小菜園等等，和孩子一起動(dòng)手耕種，感受勞作的辛苦，對(duì)自然、泥土充滿敬畏，對(duì)食物充滿珍惜和感激。
12
一起制造用餐儀式感
爸爸媽媽可以帶著孩子感受不同季節(jié)、節(jié)氣的變化及不同，了解不同時(shí)間段里五谷、蔬菜、水果的生長過程和成熟時(shí)間。
根據(jù)時(shí)令品嘗最新鮮的果蔬，烹飪時(shí)令的菜品，讓每一個(gè)節(jié)氣賦予不同的儀式感，讓身體跟隨自然的節(jié)奏慢慢來。
或在不同的節(jié)日推出“節(jié)日菜品”，讓孩子通過飲食對(duì)節(jié)日有更多的了解與認(rèn)知。
也可以制造用餐的驚喜，戶外野餐，爸爸媽媽可以根據(jù)天氣情況帶著孩子在院子里用餐，或者周末閑暇時(shí)光帶著孩子去野餐，這也是很美好的回憶。
13
一起學(xué)習(xí)好玩的吃飯歌、繪本
關(guān)于食物的繪本、兒歌有很多，寓意深刻又妙趣橫生，很適合學(xué)齡前的兒童，在體驗(yàn)閱讀的樂趣的同時(shí)還可以了解關(guān)于食育的內(nèi)容，一舉兩得。
食育繪本推薦 |《給孩子的食育繪本》
繪本推薦 | 教育從“吃”開始，繪本里的食育故事
14
一起觀看美食紀(jì)錄片
現(xiàn)在是信息化時(shí)代，孩子們從小就接觸各式各樣的電子產(chǎn)品，直觀生動(dòng)的視覺式學(xué)習(xí)也是孩子最感興趣的方式之一。
爸爸媽媽可以根據(jù)具體情況和孩子一起商量每日看動(dòng)畫片的時(shí)間用來觀看美食類紀(jì)錄片，感受中國美食文化的博大精深以及她獨(dú)有的魅力，直觀的了解不同地域、民族飲食的差異，以及背后所代表的人文情懷。
如《舌尖上的中國》、《風(fēng)味人間》、《早餐中國》等美食紀(jì)錄片。
就如陳曉卿所說：食物，從來都不是單獨(dú)獨(dú)立的存在，它與泥土、大地、記憶以及人本身緊密聯(lián)系在一起，難以切割。每一道記憶深刻的菜品或食物背后，總是有著大大小小的故事。
那么“家”就是連接人與食、人與人的最奇妙場合，而孩子們的“食育”就要從這里開始，最終也要回到這里來，這才是生活教育的本質(zhì)吧。
— end —
