今天看見(jiàn)一句很溫暖的話：如果你不知道要做什么，那就做飯吧！
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《禮記》有言“飲食男女，人之大欲存焉?！比祟悺昂贸浴笔潜拘詠?lái)的。美食是人類共同的語(yǔ)言，不分國(guó)界，不分種族。美食當(dāng)前，因味而聚，因愛(ài)而喜。
治大國(guó)若烹小鮮，說(shuō)的就是，治理大國(guó)其實(shí)和烹飪一樣的原理，大道至簡(jiǎn)，其易也難，關(guān)鍵是如何把握度的問(wèn)題。
如果當(dāng)你不知道做什么的時(shí)候，那就做飯吧。做飯也能鍛煉一個(gè)人的心智和毅力。沒(méi)有一盤菜來(lái)的輕松容易（忽略技術(shù)要求）。如果沒(méi)有一顆耐心；沒(méi)有一顆熱愛(ài)生活的赤誠(chéng)之心；沒(méi)有享受生活的慢心、閑心；估計(jì)美味當(dāng)前也只是一盤填塞胃的食物而已。
來(lái)吧，拿起鏟子，一起和我下廚房吧。廚房有歡聲笑語(yǔ)，有驚喜，有期待，有滿足，有成就感，更有滿滿的愛(ài)。
讓我們用美食來(lái)表達(dá)我們的愛(ài)，因?yàn)槊朗尘褪俏覀冏詈玫恼Z(yǔ)言。
魚(yú)香肉絲
【食材】
豬里脊肉200g、胡蘿卜80g、水發(fā)木耳30g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥、大蒜、老姜、豆瓣醬、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、鹽、生抽、醬油
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好
2.胡蘿卜、青椒、紅椒、水發(fā)木耳切成絲（我用的碗耳，所以沒(méi)有切）；蔥切成段、大蒜、老姜切碎待用
3.豬里脊肉切成絲，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘待用
4.調(diào)制魚(yú)香汁，將適量保寧醋、白糖、生抽、胡椒粉、醬油倒入碗內(nèi)拌勻待用
5.鍋內(nèi)倒油燒熱至7成時(shí)，下入腌制入味的肉絲大火翻炒待肉絲發(fā)白快速撈出
6.鍋內(nèi)留少許底油，放入豆瓣醬炒香出紅油后，放入蒜米、姜米、蔥段繼續(xù)炒香，然后下入剛剛炒好的肉絲，再放入調(diào)好的魚(yú)香汁兒翻炒均勻，最后下入胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲
7.起鍋前淋入適量濕淀粉即可食用
廚房小貼士
1.肉需要提前腌制入味，這樣才能有味道
2.影響魚(yú)香肉絲最重要的口感就是魚(yú)香汁兒的調(diào)配，醋的用量比白糖多一點(diǎn)
3.最后勾芡能增添整道菜的口感和色澤
