整只三黃雞洗凈，抹鹽，加生抽，老抽，腌制1小時(shí)，最好肉厚的地方扎孔，使其入味。
雞肚子里塞入生姜、蔥段。
抹生抽、老抽
腌制1小時(shí)
如果時(shí)間充足，最好放冰箱腌制過(guò)夜。
電飯鍋里香蔥鋪底，加雞油、生姜2片，淋上葡萄籽油
腌制好的整雞再次抹老抽上色，加葡萄籽油，放入電飯鍋內(nèi)。
用煮飯程序燜煮
成品
如果是用皇后鍋，在鍋里鋪一層蔥，放雞油、生姜
也可在腌制時(shí)加入玫瑰花瓣，增加其香氣。
同樣鍋里加少許油，整雞抹老抽、葡萄籽油，不用加水，先開(kāi)中火上汽，然后小火燜1-1.5小時(shí)，期間翻身一次，注意不要燒糊。
等到筷子可以插入雞身，流出成熟的汁液，說(shuō)明燜蒸完成，出鍋裝盤即可。
成品
鮮香嫩滑，好吃極了。
