面包屑煎茄子的食譜是一道美味的配菜，制作起來又快又容易：是經(jīng)典的“晚餐套餐”，非常適合搭配肉類和魚類。
茄子起源于印度，它們可以清除自由基，被證明是對(duì)抗衰老和心血管疾病的有效食品。
原料
食用油
大蒜 1瓣
茄子 4個(gè)
面包屑
鹽
1.茄子洗凈，去掉兩端，然后切成規(guī)則的塊 （不要太?。?，放入鹽水中浸泡至少半小時(shí)。
2.平底鍋加熱，淋上大量的油和一瓣大蒜。變成褐色后，去掉大蒜，加入瀝干的茄子。
3.加入半杯水，蓋上蓋子，用小火煎7-8分鐘后，撒上面包屑，再煎2到3分鐘。
