出門旅游我們都有一顆吃遍天下美食的心，卻不知道當(dāng)?shù)氐奶厣?，常常吃不到正宗的美食?/p>
大家都知道海南的四大名菜有加積鴨、文昌雞、東山羊、和樂蟹，四大名粉有抱羅粉、陵水酸粉、海南粉和后安粉，以及最負(fù)盛名的海鮮。卻很少知道海南有其他的美食。
海南各個(gè)地方的小吃很多，便宜實(shí)惠，這些小吃便宜的十幾二十塊，最貴的也不過人均一兩百。那么就給大家分享一下最近吃過的一些美食。
首先不得不說的就是清補(bǔ)涼。很多外地的朋友肯定沒有聽說過清補(bǔ)涼是何物，在海南大街小巷都會(huì)看到許多清補(bǔ)涼的店面，今天就給大家說道說道。
清補(bǔ)涼
分為椰奶清補(bǔ)涼、沙冰清補(bǔ)涼、椰汁清補(bǔ)涼。清補(bǔ)涼的內(nèi)涵豐富，主要是以紅豆(綠豆)、薏米、西米露、花生、空心粉、葡萄干、白沙糖等做成，根據(jù)個(gè)人的口味可以加入西瓜、哈密瓜、涼粉、鵪鶉蛋和紅棗等，把椰奶、椰汁冰凍到一定的程度，倒入做好的材料中，椰奶和椰汁一定要濃，味道才好。若覺得冰度不夠可根據(jù)個(gè)人的口味為添加冰塊，一碗正宗的海南清補(bǔ)涼就做成了，也可以把清補(bǔ)涼做成沙冰。在炎炎的夏日來上一碗，那簡(jiǎn)直是清爽至極。
海口原味椰子雞
湯底選用原汁原味的椰子汁或是椰肉榨成的湯汁。這樣的椰子雞做好湯汁清甜可口，香氣撲鼻，雞肉嫩滑口感超好，讓人難以忘懷。
海南臨高烤乳豬
臨高乳豬以燒烤最佳，它的皮脆，嚼一口“嘎嘣”脆響、它的肉質(zhì)細(xì)、骨酥、色香味俱全，吃下后，口有余香，營養(yǎng)美味，令人回味無窮?？疽恢蝗樨i大概四五個(gè)小時(shí)，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味，那才算是最正的味道。吃下一口便會(huì)讓你會(huì)為無窮。
海南定安黑棕
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
粽子在海南最出名的要數(shù)定安黑粽。材質(zhì)選取定安黑豬肉和軟嫩滑爽的糯米，一個(gè)讓人胃口大開的咸鴨蛋黃，配上蒜、姜、鹽等各種調(diào)料，用秘制的方法做出來的定安黑棕一定會(huì)讓你久久不能忘記它的味道。
海南檳榔谷景區(qū)檳榔蛋
檳榔蛋是用曬干的檳榔花加上野生靈芝熬煮成的，制作方式類似與茶葉蛋，但是因?yàn)榕淞虾头椒ú煌诟斜炔枞~蛋要好吃。由于靈芝的的成本貴，檳榔蛋所具的營養(yǎng)價(jià)值高10元3個(gè)，個(gè)人感覺好吃不貴。
海南檳榔谷景區(qū)蜂蜜伴炒椰子肉
原味椰子肉片是黎族傳統(tǒng)的美食小吃，其中最好吃的是用蜂蜜伴炒的口味。在鍋中混有蜂蜜的白糖熬制成汁，把椰子肉切成片，放入大鍋熬制四五個(gè)小時(shí)，待椰子肉的水分蒸發(fā)，再加入蜂蜜翻炒，制作而成。很多人第一口吃總覺得想嚼木材，待嚼出椰奶的香味和甜味后，吃了第一口還想吃第二口。
五腳豬
五腳豬長(zhǎng)期放養(yǎng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肥而不膩。把腌制好的豬肉放在火爐上烤，在烤制時(shí)，一邊刷香料，一邊翻動(dòng)。烤好的五腳豬，皮脆肉嫩，配上秘制的辣椒醬或是海南黃燈籠，好吃到爆。
海南檳榔谷景區(qū)山欄酒
好肉得配好酒。用五腳豬做下酒菜，配上黎族的山欄biang酒，那是人生一大美事了。山欄酒做法是用山欄米蒸煮放涼以后，混入自制的酒餅攪拌均勻，放入芭蕉葉的漏斗中七天七夜后，酒水就會(huì)順著芭蕉葉的漏斗滴入酒缸中，好喝的山欄酒就發(fā)酵而成了。
今天就跟大家分享這么多了，更多的好吃好喝等你去發(fā)現(xiàn)。
