此專欄記錄不同的創(chuàng)業(yè)者們

不同的創(chuàng)業(yè)故事。

并無廣告宣傳目的，望須知。

臺(tái)灣海鮮王團(tuán)隊(duì)成員合影

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周六，在歐先生寬敞的辦公室內(nèi)，我見到了公司的營運(yùn)長歐先生。

這個(gè)祖籍廣東汕頭，卻土生土長在臺(tái)灣的企業(yè)家，把家族世代經(jīng)營的漁業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。在臺(tái)灣，他創(chuàng)辦了自己的品牌“海鮮王”。從開始時(shí)單一的海鮮食材，到后來包含水果，肉品等多樣化的生鮮產(chǎn)品，利用網(wǎng)絡(luò)購物和電視購物的便利性，加之經(jīng)營得當(dāng)?shù)南M(fèi)者社群，歐先生把“海鮮王”經(jīng)營得很成功，成為了臺(tái)灣的知名電商企業(yè)。

“我只賣自己敢吃的東西”

說起“海鮮王”的經(jīng)營理念，歐先生說，“我們一開始的想法很簡單，我只賣自己敢吃的東西。”

在歐先生的計(jì)劃里，17年，他們會(huì)在已經(jīng)推出的臺(tái)灣鹵肉醬系列基礎(chǔ)上，在上半年引進(jìn)臺(tái)灣特色水果，以及臺(tái)灣風(fēng)味菜系列。

鹵肉醬系列

功夫菜系列

“食品安全問題現(xiàn)今已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，注重食品的安全，恪守銷售的道德底線，嚴(yán)防食品產(chǎn)業(yè)鏈上可能發(fā)生的道德風(fēng)險(xiǎn)，作為餐飲企業(yè)，‘民以食為天’，我們不是追求利益最大化，不是追求名與利，而是去創(chuàng)造這件事情該有的價(jià)值，把事情做好。我們只賣自己敢吃的東西，帶來的是引領(lǐng)潮流的做法，食材是一樣的，但不同的烹飪方法帶來的味道不一樣，我們把臺(tái)灣的味道，把大家餐桌上普遍性出現(xiàn)的菜肴，做成可便捷食用的加工品，而這種加工工藝在臺(tái)灣已經(jīng)很成熟，我們過來就是做技術(shù)轉(zhuǎn)移，讓這些產(chǎn)品在大陸實(shí)現(xiàn)本地化量產(chǎn)?！睔W先生如是說。

辦公桌面上放著幾張充滿年味的宣傳單，歐先生介紹這是臺(tái)灣用的年菜宣傳版，上面的菜色種類豐富，紅燒牛腩，閩南扣肉等，絲毫不遜于平常餐桌上的菜色。

Yahoo焦點(diǎn)新聞對(duì)海鮮王的專題報(bào)道

提及菜品加熱即食，從便捷的普通快餐，擴(kuò)展到重要的年餐，創(chuàng)意何來。歐先生解釋說，“經(jīng)典的烹飪手藝會(huì)失傳，普通的家庭，在烹飪出好的菜肴，買到好的食材上，不一定方便。而利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，資訊流通會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效能，我們利用品牌效應(yīng)提升飲食文化，而不是摧毀飲食文化。年菜菜系，既重視氣氛，那么一桌好菜，加上自己動(dòng)手做幾個(gè)小菜，不麻煩也更豐富，也避免大量的食材浪費(fèi)。”

“海鮮王”的成功之道

說起"海鮮王"在臺(tái)灣成功的秘訣，歐先生深有體會(huì)。

”好的海鮮，食材都以進(jìn)口品為主，我們除了搜羅世界各地好的食材，更會(huì)將食材的故事，食材包含的知識(shí)，通過創(chuàng)造情境去傳達(dá)給消費(fèi)者。食材都是一樣的食材，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，我們做了跟別人不一樣的包裝，我們替食材說話，讓大家認(rèn)同我們的飲食理念，強(qiáng)調(diào)飲食文化?！?/p>

話間，歐先生向我介紹了展架上的幾樣商品。取相同的產(chǎn)品，從包裝上看出他們做得細(xì)致用心。

低卡涼拌面

烏龍茶禮品裝

說到如何做推廣，歐先生提到要發(fā)掘不同渠道特定的消費(fèi)族群，他們從社群做起，也廣泛嘗試購物商城，雅虎，pchome ，電視臺(tái)購物等渠道，吸引了不同年齡段不同類型的消費(fèi)者。

“我們做社群的目的就是還原市集的感覺，你可以想象到在市集上，攤主會(huì)用經(jīng)驗(yàn)為顧客推薦食材。我們雖然是電商企業(yè)，但通過我們的努力，也想把這種感覺帶給我們的消費(fèi)者，我們推薦好的食材，推薦烹飪方法。除了品質(zhì)的控制，我們用這種方式透過客服平臺(tái)去為消費(fèi)者營造信任感?！?/p>

“海鮮王"電視購物視頻片段

“再者就是好的客戶體驗(yàn)，每一個(gè)運(yùn)輸食材的箱子都會(huì)加入保麗龍泡沫，它可以在客人打開箱子時(shí)保持恒溫，讓食材保持新鮮。另外我們的在線客服服務(wù)，除了凌晨1-5點(diǎn)沒有客服，其它時(shí)間都有客服，積極保持跟消費(fèi)者的互動(dòng)。在臺(tái)灣，很多的婆婆和媽媽非常樂意跟我們互動(dòng)，甚至?xí)鲃?dòng)分享自己的菜色?！?/p>

來到大陸，探索新的市場

歐先生創(chuàng)業(yè)的兩年時(shí)間里，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，在臺(tái)灣印證了自己的商業(yè)模式后，他帶著5個(gè)團(tuán)隊(duì)成員來到了大陸，以期望打開這個(gè)潛力無限的市場。2016年通過朋友的引薦，落地了廈門。

公司團(tuán)隊(duì)成員合影

提到來到內(nèi)地的感受，“感覺跟想象中很不一樣”，他思考了良久，緩緩地說，“我認(rèn)為這個(gè)市場的確很大，我們必須敞開心胸，認(rèn)識(shí)市場，了解市場，開拓市場，沒有來到這里的時(shí)候想的不太一樣。比如說，臺(tái)灣市場規(guī)模較小，掌握度比較高，大陸市場，任何一個(gè)城市的差異性都很大，甚至難以想象，我們很有把握在小市場做嘗試和運(yùn)營，但在大的市場里面怎么定位就是個(gè)問題?！?/p>

開拓一個(gè)全新的市場，肯定會(huì)遇到許多問題，但歐先生有他自己的見解?！皡^(qū)域的生意，要規(guī)?；菀讖?fù)制。到一個(gè)新的地方，外來的人不接地氣，小生意大規(guī)模，這跟原來的預(yù)期規(guī)劃不一樣。但是我認(rèn)為，運(yùn)營和工具才是最重要的，很多成功的臺(tái)商前輩，他們一開始也是先比較好的在區(qū)域去掌握自己的經(jīng)濟(jì)體，懂得利用互聯(lián)網(wǎng)，利用行銷工具和媒體去開拓大的市場。如果不重視運(yùn)營，是肯定進(jìn)不去的。我們?cè)趪L試融入大陸的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)。大陸和臺(tái)灣的使用習(xí)慣不同，這里大家對(duì)BAT的依賴性很高。但臺(tái)灣的平臺(tái)流量沒有那么大。并且兩邊的物流情況也不一樣。臺(tái)灣的物流體驗(yàn)比較好，大陸因?yàn)榈赜驈?fù)雜，物流并不完善，所以需要注重互聯(lián)網(wǎng)的銷售和聯(lián)動(dòng)環(huán)節(jié)。”

臺(tái)灣電視媒體對(duì)海鮮王的報(bào)道

“在食材的認(rèn)知上，臺(tái)灣的接受程度普遍比較高，而在大陸的情境下，反而是對(duì)價(jià)格部分比較敏感。對(duì)于這個(gè)問題，我們先用臺(tái)灣品牌來吸引消費(fèi)者并普及常識(shí)，并用臺(tái)灣的產(chǎn)品信譽(yù)和在臺(tái)灣的運(yùn)營數(shù)據(jù)和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)來尋找適合大陸的商品。去年我們過來了，陸續(xù)在東北和華北簽了一些購物臺(tái)合約，比如北京環(huán)球，哈爾濱購物臺(tái)，上海的東方衛(wèi)視的購物臺(tái)等。也有開始接觸一些互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營商，我們想通過投購物臺(tái)來驗(yàn)證市場，通過短時(shí)間大規(guī)模的曝光，來調(diào)整銷售預(yù)期，減少市調(diào)成本?！?/p>

現(xiàn)在，除了引進(jìn)臺(tái)灣食材以外，臺(tái)灣的特色水果，茶葉和食品加工品，也在陸續(xù)引進(jìn)中。

進(jìn)口烏龍茶

“做有使命感的創(chuàng)業(yè)者”

談到對(duì)創(chuàng)業(yè)這件事的理解，歐先生說，“我覺得創(chuàng)業(yè)者必須有使命感，熱情不足以支撐我們走過漫長的創(chuàng)業(yè)路程，但使命感可以克服萬難。創(chuàng)業(yè)不是為了名與利，而是把事情做好。對(duì)我們而言，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，生活素質(zhì)的提高帶來文化的改變，食品也是其中一環(huán)，從吃得飽，到吃得好，到現(xiàn)在我們要追求綠色經(jīng)濟(jì)。我們要吃對(duì)生態(tài)鏈有益的食品，臺(tái)灣的食品文化正在改變。食品的制造，環(huán)保食品，食品安全。飲食文化的進(jìn)步這一系列的議題，都需要多方的努力，需要從業(yè)者的思想改變，不只是物體上的改變?！?/p>

海鮮王食品原材宣傳照

“現(xiàn)在我們推出的產(chǎn)品和引進(jìn)的技術(shù)，都得到運(yùn)營商的支持。在尋找合作資源的過程中，從朋友圈散布的消息給我們帶來了很大的幫助，我們有幸聯(lián)系到了好的廠商，他們有開發(fā)跟行銷的能力，我們則帶來本土工廠的工藝升級(jí)，一起去擴(kuò)大市場規(guī)模?！?/p>

最后歐先生也提到，自己在創(chuàng)業(yè)也非常支持年輕人創(chuàng)業(yè)，自己也做天使投資，投資的團(tuán)隊(duì)來大陸發(fā)展，也有取得不錯(cuò)的成就，他希望項(xiàng)目好的臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)，來這邊做規(guī)?；倪\(yùn)營，像他們一樣，在臺(tái)灣小有成就之后，不給自己設(shè)限，把創(chuàng)業(yè)的精神帶過來。

圖/受訪者提供

文/蓿流一

◤蓿流一◢

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