? ? ? 發(fā)糕是我小時(shí)候常吃的主食，因?yàn)槟菚r(shí)候生活困難，不能天天吃白面（我們叫細(xì)糧），所以只能用玉米面摻在白面里面，做成饅頭，這樣的饅頭太硬，我哥一點(diǎn)不吃，寧可餓著，我弟也不怎么喜歡，我和妹妹沒挑，有吃的就行。

? ? ? 老媽同樣的白面和玉米面摻在一起合，做成發(fā)糕，我們幾個(gè)孩子卻都喜歡，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的時(shí)代，老媽為了喂飽幾個(gè)孩子，真是煞費(fèi)苦心。

? ? 離家多年，經(jīng)常懷念當(dāng)年的味道，這也是一種鄉(xiāng)愁吧！于是學(xué)著做發(fā)糕，那時(shí)候還沒有智能手機(jī)，更沒有“下廚房”，電話中向老媽請教詳細(xì)的做法，但說起來容易，動(dòng)手難啊，毫無懸念以失敗告終！現(xiàn)在總結(jié)起來，老媽的電話指導(dǎo)沒問題，主要問題是那個(gè)時(shí)候的我對做飯還沒掌握到精髓，水平還只是停留在能熟。

? ? ? 前幾天，再一次動(dòng)起做發(fā)糕的念頭，距離上一次失敗已經(jīng)過去多年，打開下廚房，只有你想不到的，沒有你找不到的，免費(fèi)的老師到處都是?。?/p>

? ? ? 來一款中西合璧式的，用戚風(fēng)蛋糕的8寸模蒸出來的發(fā)糕，跟我小時(shí)吃的味道雖然不同，但口感不錯(cuò)，第二次還加了點(diǎn)葡萄干，味道更豐富了。

，但口感還是錯(cuò)的。