二、基于地理半徑的生意，促成了中國餐飲百花齊放

這一門“基于地理半徑”的生意，對創(chuàng)業(yè)者來說，既有優(yōu)勢，也有缺點。但這門生意，有一個最大的優(yōu)勢，就是“物理隔絕競爭，不容易形成全國范圍內(nèi)的寡頭壟斷”。

寡頭壟斷，是經(jīng)濟學上的概念，指的是在一個行業(yè)中，少數(shù)幾家公司，就拿走了大部分的市場份額。比如說快消品行業(yè)的可口可樂、百事可樂；中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的騰訊、字節(jié)跳動、阿里巴巴、拼多多等；以及中國通訊行業(yè)、能源行業(yè)的中國移動、中國聯(lián)通、中國石油、中國石化等。這些行業(yè)，都是幾個超級巨無霸企業(yè)，占據(jù)了至少半壁江山，初創(chuàng)企業(yè)想要有一席之地，非常特別困難。

但餐飲行業(yè)就不是如此，因為是“基于地理半徑”的生意，所以即便是同一個品類，不管你在這個城市做得有多么優(yōu)秀，只要你沒來我的城市，顧客都不知道你，或者知道也無法消費你。我不需要成為全世界、全中國第一，我只需要成為這個城市第一，這個區(qū)縣第一，甚至這條街第一就足夠了！

當然，有人說連鎖化率在提高，好品牌也會拓展擴張。

是的，的確如此。

但是，