前幾天看到友友天翼口腔妹妹腌制的白蘿卜小菜，方法簡(jiǎn)單，想到自己還是一個(gè)多月前買(mǎi)的兩根白蘿卜，一直在冰箱里面占著地方呢，不如照著她的方法也腌蘿卜小菜。
我最近也是在沒(méi)有下飯的小菜犯愁呢，這不就是瞌睡來(lái)了，有人送枕頭一樣嗎？在此，非常感謝天翼口腔妹妹提供了完整的教程。
昨天上午我出去鍛煉身體后，回到家快十點(diǎn)了，把一根稍微大一點(diǎn)的白蘿卜從冰箱里拿出來(lái)，打皮、切兩頭，然后清水沖洗一下，開(kāi)始切片，蘿卜比較粗，縱向切成四條。
切著切著，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，這根蘿卜有些康心了，關(guān)鍵是康心的部位還有點(diǎn)變色了，我只把兩頭留下，中間一大部分都扔掉了。
我從冰箱里把另一根蘿卜拿了出來(lái)，這根蘿卜沒(méi)康心。
一根多的白蘿卜，切了一盆，撒上了白糖，用筷子攪拌均勻。
用什么壓實(shí)呢？看到爐灶上的砂鍋，靈光一現(xiàn)，對(duì)呀，砂鍋比較沉，里面再放上水，重量就足夠了，把它放在裝蘿卜片的盆上，大小正好。
問(wèn)題又來(lái)了，天翼口腔妹妹說(shuō)，要放在冰箱里面冷藏一夜，這個(gè)砂鍋太高呀，我試了一下，把砂鍋蓋拿下來(lái)，就能放進(jìn)冰箱了，我咋這么聰明呢？我都佩服我自己。哈哈。
這盆蘿卜片在冰箱里面冷藏了一夜，今天早上我七點(diǎn)起床后，洗漱完，做的第一件事就是到冰箱里，把蘿卜片拿了出來(lái)。
昨天下午往冰箱里放之前，我已經(jīng)倒出來(lái)有半碗多的水了，加上我的蘿卜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水分少了很多，今天早上就沒(méi)擠出太多的水分出來(lái)。
擠完水，開(kāi)始調(diào)料汁，生抽、白醋、鹽，把蘿卜片倒進(jìn)料汁中拌勻，開(kāi)始裝瓶，一個(gè)罐頭瓶裝不下，我就裝在兩個(gè)罐頭瓶里。
我沒(méi)有往蘿卜片里放小米辣，我吃不了辣的東西。
早飯后，我倆去了女兒家，中午是在那里吃的飯。
吃晚飯前，我用小碟盛出來(lái)幾片腌制好的蘿卜片。
蘿卜片吃在嘴里脆脆的，特別爽口，沒(méi)有了蘿卜的那種味道，以后，我的餐桌上就少不了這款蘿卜小菜了。當(dāng)然，這個(gè)蘿卜小菜，只是我一個(gè)人吃，他不吃醋呀！而且，每頓飯吃完，我要自己親自刷這個(gè)小碟。哈哈。
不足：我感覺(jué)自己在蘿卜片里放的醋稍微多了一點(diǎn)，但不是特酸。
（寫(xiě)于2026年3月6日）
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