出版日期：2019年

發(fā)表刊物：《蠶業(yè)科學(xué)》

論文作者：曹紅妹，胡桂萍，石旭平，杜賢明，王軍文，鄧真華，黎小萍，鄭蜀云，王禮獻(xiàn)

桑黃作為珍貴藥用真菌，在中國(guó)古代典籍中早有記載，隸屬擔(dān)子菌亞門，主要分布于非洲、中美洲及東亞 。其菌種分類曾存在爭(zhēng)議，2012年后逐漸明晰，東亞地區(qū)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)8個(gè)桑黃類群，中國(guó)分布有7種，不同種類在寄主、分布地區(qū)、孔口密度和擔(dān)孢子大小等方面存在差異。該論文圍繞桑黃展開多方面綜述，旨在為其開發(fā)利用及相關(guān)研究提供思路與參考。

桑黃的藥用價(jià)值

主要藥用成分 桑黃富含黃酮類、多糖類、萜類、吡喃酮類等多種藥用活性物質(zhì)。黃酮類化合物具有多種生理活性，如櫻花亭等已從桑黃中分離得到；多糖類由多種單糖組成，不同多糖結(jié)構(gòu)和功能各異；萜類中三萜為主要活性成分；吡喃酮類具有抗感染等作用，苯并吡喃酮和苯乙烯基吡喃酮等均有發(fā)現(xiàn)。

主要藥用功能

• 抗腫瘤

  桑黃是國(guó)際公認(rèn)抗癌效果較好的真菌，其多種活性成分從加強(qiáng)免疫應(yīng)答、抑制腫瘤細(xì)胞分裂和誘導(dǎo)凋亡等方面發(fā)揮抗癌作用，對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有抑制效果。

• 抗氧化、防衰老

  桑黃的黃酮、酚類和多糖等物質(zhì)能阻斷自由基鏈反應(yīng)、清除自由基，進(jìn)而抗氧化、延緩衰老，相關(guān)提取物和多糖等在抗氧化實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出良好活性。

• 免疫調(diào)節(jié)

  桑黃的多糖和酶類等成分可增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性、誘導(dǎo)免疫反應(yīng)，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，對(duì)多種免疫細(xì)胞和免疫反應(yīng)有積極影響。

• 降血糖

  桑黃的酚類物質(zhì)可促進(jìn)胰島素分泌，多糖能增強(qiáng)胰島素敏感性、影響糖代謝，對(duì)糖尿病模型小鼠有顯著降糖功效。

桑黃的人工栽培技術(shù)

• 子實(shí)體人工栽培

  袋料栽培是研究熱點(diǎn)，選用特定塑料袋裝料，碳源、氮源等對(duì)桑黃子實(shí)體形成有影響。發(fā)菌和出菇階段對(duì)環(huán)境條件有特定要求，如溫度、濕度和光照等，不同研究還確定了最佳采收期等。

• 菌絲發(fā)酵培養(yǎng)

• 液體培養(yǎng)基發(fā)酵

  通過多種試驗(yàn)方法優(yōu)化發(fā)酵條件，眾多研究篩選出不同的最佳培養(yǎng)基配方，以提高胞外多糖、胞內(nèi)多糖和菌絲體產(chǎn)量。

• 固體培養(yǎng)基發(fā)酵

  以菌絲生長(zhǎng)量等為指標(biāo)篩選最佳培養(yǎng)條件和培養(yǎng)基成分，確定了最適碳源、氮源等，添加維生素E可改善菌絲生長(zhǎng)狀況。

結(jié)論

桑黃雖藥用價(jià)值高，但野生資源稀缺，人工栽培技術(shù)不成熟，限制了其開發(fā)利用。我國(guó)在桑黃產(chǎn)品開發(fā)上與其他國(guó)家存在差距，人體臨床試驗(yàn)等方面有待加強(qiáng)。未來需建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)野生資源，深入研究藥用價(jià)值，開展優(yōu)良菌株選育和栽培技術(shù)研究，以推動(dòng)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。?