關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的帖子在朋友圈始終“陰魂不散”。沉了一陣又出來(lái)“興風(fēng)作浪”誤導(dǎo)大家了。人們總是習(xí)慣對(duì)于自己不熟悉的食品扣上神奇的帽子――轉(zhuǎn)基因。到底什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？什么是轉(zhuǎn)基因食品？今天一起手撕這個(gè)害人不淺的帖子。
什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)
也叫基因拼接技術(shù)，按照人們的意愿將不同生物的基因“縫”在一起，放到另一種生物的細(xì)胞里。
為常見(jiàn)的“轉(zhuǎn)基因”食物正名
每次躺槍的都有紫薯、剩女果、土豆等，連學(xué)生物的老公都告訴我，紫薯是轉(zhuǎn)基因食品不能和孩子再吃了。
紫薯
1984年由中國(guó)農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)科院主持，由全國(guó)幾十位知名甘薯專(zhuān)家集體編寫(xiě)的《中國(guó)甘薯栽培學(xué)》中第34頁(yè)，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說(shuō)明紫色是甘薯固有的肉色之一，只是顏色特殊，富含花青素抗氧化能力強(qiáng)，含有更多的維生素而已。不要把它“妖魔”化了。
圣女果（櫻桃番茄）
你們相信嗎？西紅柿的本來(lái)面目就是這樣的，現(xiàn)在的個(gè)大的反而是人工選擇的結(jié)果。
土豆
土豆切絲或削皮后是否變黑（褐變）與品種以及環(huán)境條件等都有很大關(guān)系。變黑的快慢和程度主要決定于酚類(lèi)物質(zhì)的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否經(jīng)過(guò)低溫冷藏等有關(guān)。
草莓心西紅柿
前一段西紅柿吃出草莓事件，只是西紅柿心長(zhǎng)得像草莓，是西紅柿發(fā)育不良。并不是西紅柿草莓轉(zhuǎn)基因新品種，轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒(méi)我們想象的那么簡(jiǎn)單，把一種生物的某個(gè)基因剪下來(lái)，和另一種生物的基因縫在一起。這需要在實(shí)驗(yàn)室中用專(zhuān)門(mén)的儀器和工具來(lái)操作，費(fèi)九牛二虎之力還不一定能成功呢？專(zhuān)門(mén)做個(gè)西紅柿草莓，再賣(mài)個(gè)西紅柿的價(jià)錢(qián)，商家是閑的無(wú)聊錢(qián)沒(méi)處花嗎？
轉(zhuǎn)基因食真物真相：
4月13日上午，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因有關(guān)情況。針對(duì)廣受關(guān)注的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，廖西元介紹，目前我國(guó)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜，2015年轉(zhuǎn)基因棉花推廣種植5000萬(wàn)畝，番木瓜種植15萬(wàn)畝。
轉(zhuǎn)基因棉花
轉(zhuǎn)基因番木瓜
中國(guó)工程院院士、國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)主任委員吳孔明介紹，除了棉花及番木瓜外，我國(guó)還批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量最多。2012年，我國(guó)進(jìn)口大豆數(shù)量達(dá)到5838萬(wàn)噸，大多為轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆主要進(jìn)入榨油廠作為食用油的加工原料。
中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)行按目錄定性強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度，即凡是列入目錄的產(chǎn)品，只要含有轉(zhuǎn)基因成分或者是由轉(zhuǎn)基因作物加工而成的，必須標(biāo)示。
該目錄包括5類(lèi)17項(xiàng)，即:
大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕
玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉
棉花種子
番茄種子、鮮番茄、番茄醬
轉(zhuǎn)基因食品是否安全存在爭(zhēng)議，
根據(jù)2015年10月1日修訂實(shí)施的《食品安全法》第六十九條規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)“顯著標(biāo)示”。
因此以轉(zhuǎn)基因食品為原料生產(chǎn)的食用油大豆粉等商品，會(huì)有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)志。消費(fèi)者可根據(jù)自己的情況選購(gòu)。雖然轉(zhuǎn)基因標(biāo)志一般都很小，只要你仔細(xì)觀察還是能找到的。
這下大家可以放心的食用紫薯、圣女果、彩椒、土豆、水果玉米等食物了，千萬(wàn)別把營(yíng)養(yǎng)又美味的食物再拒之門(mén)外了。
參考文獻(xiàn)：
[1] ? ?Funfood Fun談｜轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)四 ? ? ? ? ? 宗“最”2017-04-03
[2] 我國(guó)市場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因食品有哪些？真的會(huì)致癌嗎？農(nóng)業(yè)部權(quán)威回應(yīng)！ 山西工人報(bào) 2017-04-15
