在師專讀書時(shí)，我的同寢室同學(xué)——陳曉君人長得超凡脫俗像人間仙子，很大氣像大碗明星，五官身材等像林青霞，脾氣卻溫柔如水。假如電視電影導(dǎo)演在街上看到會(huì)眼睛一亮，會(huì)有“眾里尋她千百度，那人卻在燈火闌珊處！”的感慨，曉君會(huì)被選中去當(dāng)演員吧！可惜沒有伯樂識(shí)得千里馬。我有幸跟這樣的絕世美女朝夕相處，真是艷福不淺！就是這樣的美女同學(xué)教會(huì)我包餃子！
冬至日，這是青田人非常隆重排場(chǎng)的節(jié)日。曉君是青田人。有一年的冬至日，她帶著我來到麗水麗青路一朋友處過冬至。我大開眼屆，見識(shí)了曉君像個(gè)大廚，很有兩下子，雙手齊上用筷子攪拌炒粉干！那動(dòng)作嫻熟，令我派服得五體投地！她還會(huì)包餃子。她耐心的手把手教我。經(jīng)過一番訓(xùn)練和嘗試，我終于人生第一次包出了像模像樣的餃子。
自從曉君教會(huì)我包餃子后，回慶元，我也開始做水餃吃！兩個(gè)姐姐也學(xué)會(huì)了包餃子，但她倆后來者居上，包得又快又好，把我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩在了后面。二姐有個(gè)發(fā)小在杭州開沙縣小吃。姐姐在杭州時(shí)有空會(huì)幫忙包餃子，姐姐不僅會(huì)做普通的水餃，還會(huì)沙縣小吃店里的獨(dú)門絕活————小老鼠蒸餃?；丶液?，二姐就把她包小老鼠餃子的本領(lǐng)豪不保留地傳授給我和大姐。就這樣，我們?nèi)忝脤W(xué)會(huì)了包餃子，逢年過節(jié)聚在一起會(huì)包餃子吃。
簡簡單單的餃子，可以做出五花八門、花樣百出的餃子。想吃什么樣的餡，蘿卜青菜各有所愛。每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味，做出一款自己鐘情中意的餃子。我們是大山里的人，很少海鮮吃不慣海鮮，一般不用蝦肉之類的海鮮包。“天蒼蒼，野芒芒風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊”，草原上的肥羊肉肯定鮮美，但我們這也是望塵莫及。我們慶元人包餃子，十有八九，會(huì)用肥瘦都有的豬肉來包餃子。慶元是中國香菇城，家家戶戶都有香菇囤放著。做餃子，也可以就地取材，從儲(chǔ)物室中取出香菇，剪去腳，洗凈，泡發(fā)一下，切碎，炒熟做餡。有了香菇的水餃就會(huì)更加的香甜可口了！大姐做水餃除了肉和香菇和蔥外，有時(shí)會(huì)加玉米粒，有時(shí)會(huì)加芹菜，有時(shí)會(huì)加大白菜，有時(shí)還會(huì)加筍干，有時(shí)會(huì)加點(diǎn)豆腐，有時(shí)加胡蘿卜。我家經(jīng)常選胡蘿卜，因?yàn)榕畠翰粣鄢院}卜，但一旦做成餃子，她就不會(huì)挑剔而是歡喜了！
昨天我許諾過今天做水餃吃！一言既出，駟馬難追。今天一早鍛煉好后，我就直奔菜市場(chǎng)！買好中午的菜，還買了瘦豬肉、蔥、本地小胡蘿卜做水餃！
也許因?yàn)閺男〉酱蟾苫钌?，鍛煉機(jī)會(huì)不多，我干活手腳慢。用我們慶元話就是相當(dāng)?shù)摹澳燮?！”我家的大姐干起活來，不是一個(gè)頂兩，而是一個(gè)頂十個(gè)我。我深知自己有幾斤幾兩，因此我就笨鳥先飛。晚上吃水餃，上午時(shí)我把肉剁好！把蔥洗了，放到大篩里去把水份晾干！沒有水分的蔥到時(shí)和其它餡攪拌在一起，就不會(huì)產(chǎn)生很多汁水不好包。午睡后，切碎泡發(fā)的香菇，炒熟。洗干凈胡蘿卜，刨成絲再切碎，切好晾干的蔥，把所有餡料加鹽加點(diǎn)家釀的紅酒攪拌均勻。萬事俱備，就可以出手包餃子了！這段時(shí)間，二姐也在慶元。聽說我包餃子，她早早地來幫我包餃子。
今天晚上，女兒就吃到了鮮美的媽媽味餃子了！
