何謂茶食？
蘇州民風(fēng)食不厭精膾不厭細(xì)，形成姑蘇美食精工巧作、文藝雅致的風(fēng)格。蘇式食品亦與蘇州絲綢、園林、工藝并列為蘇州四大文化意象。
關(guān)于茶食的起源，一說為金代舊俗：
俗于熱點(diǎn)心之外，稱餅餌之屬為茶食。蓋源于金代舊俗，壻納幣皆先期拜門，戚屬偕行，男女異行而坐，進(jìn)大軟脂、小軟脂蜜糕人一盤，曰茶食。
——（清）《清稗類鈔》
而現(xiàn)代《蘇州市志》則認(rèn)為，蘇州茶食源于吳地舊禮：
吳俗“婚嫁、彌月、祝壽、高升、遷居……等宴請必以茶點(diǎn)款待賓客”，“故例，以茶款客，必佐以細(xì)碟敬事，內(nèi)設(shè)糕餅之屬，故謂之茶食”，蘇州茶食正源于吳地這種禮俗。明清時(shí)期，蘇州食品已發(fā)展形成獨(dú)具特色的蘇式系列，經(jīng)營茶食的商鋪遍及蘇城，并涌現(xiàn)一些著名商號和名特產(chǎn)品。
——《蘇州市志》
由上，蘇州茶食概為蘇州人飲茶時(shí)伴食之點(diǎn)心、糕食、蜜餞等。
同《志》 亦載：
蘇州茶食糖果歷史悠久，明清以來自成“蘇式”系列，與廣式、潮式等并列于南方。
——《蘇州市志》
歷史上之“春陽泰”
吳地《滄浪區(qū)志》 有：
春陽泰茶食店，程晉祿創(chuàng)于清光緒年間，前店后坊。
——《滄浪區(qū)志》
據(jù)此，歷史上之“春陽泰”商號創(chuàng)立迄今已逾百年。同《志》亦有：
茶食業(yè)和糖果業(yè)原為兩個(gè)行業(yè)，蘇州風(fēng)俗購茶食糕點(diǎn)必購糖果，久而久之，合而為一，統(tǒng)稱茶食糖果業(yè)。清末蘇州已有一批著名的商號，其中就有胥門的春陽泰，民國初又有（帶城橋）添祿豐、（道前街）桂香村等開業(yè)。
——《滄浪區(qū)志》
即到清末時(shí)分，春陽泰已成為蘇州茶食界之鼎足者。至民國，“春陽泰”已發(fā)展到相當(dāng)之規(guī)模。為防惡意競爭，春陽泰業(yè)主啟用了商標(biāo)“春陽泰號（豐記）”。今有萃豐博物館收藏民國“春陽泰號（豐記）”之商標(biāo)及宣傳頁一份，以便“諸君認(rèn)識(shí)庶不至悮（誤）”：
1956年，蘇州茶食糖果業(yè)歸口市百貨公司實(shí)行社會(huì)主義改造，全市62戶商店7戶小業(yè)主店公私合營，135戶小業(yè)主、141戶攤販實(shí)行合作化。春陽泰商號得以保留，并被確立為滄浪區(qū)中心門市部。依《滄浪區(qū)志》：
公私合營后，茶食糖果業(yè)網(wǎng)點(diǎn)撤并為29個(gè)，其中滄浪區(qū)中心門市部為春陽泰，門市部為信隆盛（葑門）、添祿（帶城橋）。
——《滄浪區(qū)志》
至80-90年代，蘇州茶食行業(yè)遭遇了經(jīng)營困局，傳統(tǒng)茶食品牌或逐漸消亡，或轉(zhuǎn)作他業(yè)。春陽泰亦久經(jīng)波折，最終消亡。據(jù)《滄浪區(qū)志》：
1974年，（春陽泰）劃回市煙糖公司管理。1988年5月，劃歸滄浪區(qū)管理。1993年翻造成3層建筑，改今名。主營茶食、糖果、蜜餞、南北貨、餅干、炒貨、冷凍食品、香煙等副食品，并批發(fā)冷飲，連續(xù)多年?duì)I業(yè)額超過500萬元，1999年底，因城市改造停業(yè)。
——《滄浪區(qū)志》
今之“春陽泰”
今之“春陽泰”，系深圳市萃豐實(shí)業(yè)有限公司注冊商標(biāo)（商標(biāo)注冊號：25444656）。萃豐公司及“春陽泰”注冊商標(biāo)，與歷史上之“春陽泰”商號，并無歷史或血緣之關(guān)聯(lián)，特在此聲明，以正視聽。
惟以“復(fù)興歷史品牌”為己任，欲傳承傳統(tǒng)工藝，復(fù)興老品牌風(fēng)韻之一二。
