在家的時候媽媽經(jīng)常晾，所以步驟和要點都了解。剛好自己現(xiàn)在在外面一個人生活，就自己動手晾了一些。

早上一碗粥加上香香脆脆辣辣的蘿卜干，又是幸福感滿滿的一天呢。

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用料：

⑴ 青蘿卜兩個（就是綠皮蘿卜，外面是綠的里面也是綠的或白的，但是新手小可愛們要注意，還有一種叫心里美的蘿卜，外面是綠的里面是紅的，這種蘿卜比較適合涼拌，購買的時候需要注意一下）

┠ 挑選蘿卜小貼士：

①表面光滑，一條主須無過多雜須

②兩個同樣大小的挑沉的那個買，不容易糠

⑵大粒鹽60克（一大把的樣子）

⑶花椒：10克（掌握不好就用你的拇指食指中指一起捏一小撮）（看個人喜好，不喜歡花椒味道的可以不放）

步驟：

1.蘿卜去櫻和須，不要削皮，清水洗去泥沙

2.擦干表面水分，切成寬和高都一厘米左右的長條（大概就像你的大拇指那么粗啦）

3.找一個大盆，放入一層蘿卜撒一層鹽，這樣拌均勻比較省力

4.放入花椒，攪拌均勻，在陰涼地方放置一個下午

5.倒掉腌出來的水，找一塊太陽能直射的地方，鋪一層廚房濾紙，然后用筷子把蘿卜條均勻的晾在紙上（最好墊兩層紙，蘿卜容易滲水）像我住的地方?jīng)]有陽臺，就只好選擇窗臺啦，但是還好下面有暖氣，一周也就晾干啦

這就是我晾的啦，窗臺小一次只晾了一個?( 'ω' )?

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6.晾干的蘿卜干放水中浸泡15分鐘，再用清水多洗幾遍，為了讓它不那么咸也更健康一點

7.撈出，攥干蘿卜干的水分，切塊切丁都可以，裝盤

8.倒入一勺醬油，半勺香油，半勺芝麻，一勺辣椒油（有機會開一個辣椒油的專場）再加一點味精，拌勻

(ノ?ω?)ノ就是醬紫

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拌好的(′>??｀)

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┣再來個小貼士:

一次不要拌太多，隨時吃隨時拌口感比較好，一次做拌太多蘿卜干就不會很脆啦，晾干的蘿卜干能儲存很久呦

?( ? ? ? )?真的老好吃了！