江門的美食有很多，十個(gè)手指數(shù)不來，睦洲黃沙蜆、杜阮涼瓜、臺(tái)山五味鵝、新會(huì)陳皮骨、外海面、荷塘大頭菜、恩平瀨粉……各有各的美味和特色。但要說到最出名的又要有代表性的，古井燒鵝肯定能占到前排位置。

新會(huì)古井的燒鵝為什么出名？

首先是出身高貴，來自南宋的宮廷，現(xiàn)在已經(jīng)是是入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的食物了。

其次是資格老，有七百多年歷史了，是所有燒鵝的鼻祖。

最重要的當(dāng)然是味道好。外皮香脆、鵝肉肥瘦相宜，鮮嫩多汁，肉香帶點(diǎn)甘甜。

想吃正宗古井燒鵝，當(dāng)然要到古井來。聞名的燒鵝一條街，要不知道選哪間？其實(shí)，到古井食燒鵝，當(dāng)?shù)厝擞芯湓挘汗啪顺浴昂阋妗?，外地人吃“平香”。其?shí)兩個(gè)品牌味道都各有千秋，只能視乎各人的喜好了。