? ? ? ?用菜品將一瞬間付諸于刀端的幸福，是美食家們追求的無(wú)可替代的金色之光。他們善于將各種大自然的產(chǎn)物結(jié)合人工巧成制作出或是以姜蔥蒜為底料的家常美味，或是紅黃綠主打色，各種精細(xì)技藝顯現(xiàn)其中的上成佳品。每一種認(rèn)真的職業(yè)家，都是不可推脫的時(shí)代匠人，用心打造出賦予自身特色的藝術(shù)珍品。應(yīng)了當(dāng)下那句流行語(yǔ)“唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)”。

? ? ? ? ?有一個(gè)困惑一直縈繞心頭，人一輩子就吃那幾樣蔬菜，為何久吃不厭？難道是每一頓飯前突如其來(lái)的饑餓感重新迎接了對(duì)于食物的需求？還是講我們永遠(yuǎn)也不想拜托和依賴(lài)于讓人自生美好情感的事物？食物亦是有靈性的，與人類(lèi)的，與動(dòng)物的，于萬(wàn)事萬(wàn)物中。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（一）香菜哲學(xué)

? ? ? ? ?對(duì)于香菜的言語(yǔ)無(wú)非喜歡，無(wú)非討厭。我便喜歡上香菜的性格了。做人就要敢愛(ài)敢恨。像香菜這樣給人以及其相反感受體驗(yàn)的事物不是太多，在美食界還真能數(shù)得上好些。二十多歲的日子，我也曾想，怎樣讓自己的生活瘋狂些，我要跳出周?chē)睦位\。我以為是在KTV徹夜狂嗨，我以為是和朋友狂碰酒杯后暢吟北島的詩(shī)集，或是杯盤(pán)狼藉時(shí)哭個(gè)一天一夜，再不行就馬路上狂奔......后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了，瘋狂不過(guò)是在自己的年紀(jì)里敢愛(ài)敢恨。

? ? ? ? ? 之前的自己是很喜歡吃香菜，感覺(jué)燴面上那一小撮綠色的成分簡(jiǎn)直是整個(gè)面的點(diǎn)綴，我可不能辜負(fù)它的一片綠心。但是之后因?yàn)橐淮卧嚦允澄?，我就再也不想吃了，一次失敗的飯菜推到了我?duì)它所有的好感，以至于以后再看到就躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)了。上大學(xué)后，因?yàn)闁|北地方特色，室友經(jīng)常給我們做卷心菜，是以香菜為主材的，這一接觸新的吃飯，我又欲罷不能了。即使畢業(yè)了，也每每會(huì)生發(fā)對(duì)于這份美食的想念，便跑到超市把食材買(mǎi)個(gè)齊全以補(bǔ)償下味蕾的美妙之感?？次覀兊纳罹褪沁@樣善變，朝著任意的方向，就連我們的美食之旅都變得如此曲折洄長(zhǎng)。

? ? ? ? ? ?有些東西注定是生活的點(diǎn)綴，可是不可或缺，一旦缺失，我們會(huì)比失去主線(xiàn)更加痛苦。讓生活永遠(yuǎn)像一首歌的事物：普通人世界中的音樂(lè)，繪畫(huà)，閱讀......

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（二）蔥姜蒜哲學(xué)

? ? ? ? ? ? 油熱，蔥片姜片蒜片一起下鍋，此時(shí)嗅覺(jué)聽(tīng)覺(jué)一起，構(gòu)成了我們對(duì)于美食最原始的快感，無(wú)論是熗鍋還是倒熗鍋，都會(huì)因?yàn)檫@些食材的特殊性讓美食別具一格。就算是我們天天會(huì)經(jīng)歷這個(gè)步驟，這種美味可以持久整個(gè)生命，我想，沒(méi)有人會(huì)抵觸這份享受。

? ? ? ? ? ? ?有人會(huì)發(fā)牢騷，每天這般重復(fù)，未免太單調(diào)了些。其實(shí)不然，生活不可能一直大風(fēng)大浪，我們需要聆聽(tīng)生命中風(fēng)平浪靜的時(shí)刻，然后以一種主旋律演奏自己的樂(lè)章。生活中的愛(ài)永遠(yuǎn)不會(huì)乏味，家人的愛(ài)，朋友的關(guān)心，回家的那條小路，就像每一個(gè)午后時(shí)光，靜靜流淌.......

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (三)一顆愛(ài)生活的心

? ? ? ? ? ? ?每一個(gè)生活著的人不一定都是愛(ài)生活的，也許這樣，世界才沒(méi)有徹底翻騰起來(lái)。我愿意品讀每一位熱愛(ài)生活的人，從一顆精致的紐扣，一條無(wú)可挑剔的裙子，書(shū)桌上一本合著的書(shū)，墻角散發(fā)著清香的花瓶，窺探出生活的溫度。生活足夠艱辛，用這么一點(diǎn)溫度溫暖著世界，像楊絳先生一樣，雙手烤著生命之火取暖。

? ? ? ? ? ? ?餐桌上的一道美食，傾注了廚師對(duì)于美食的所有想象力。也許我們沒(méi)有十分豐富的美食經(jīng)驗(yàn)，可是從制作的過(guò)程當(dāng)中我們依然能夠油然而生的幸福感來(lái)。

? ? ? ? ? ? ? 美食哲學(xué)，所有以美字為頭的詞語(yǔ)都自然生出大美之心了。