從小到大，我一直是個吃飯很快的人，生命短暫、時間寶貴，豈能不快快吃飯，在我曾經(jīng)看來，吃飯只是為了保證人活著的基礎(chǔ)條件，因此我并沒有把吃飯當(dāng)作一件很大的事情，故而來者不拒，什么都可以嘗試，反而沒有什么忌口，腸胃也非常強大，一點不挑食。除了吃飯，做什么事情我都求快，最煩磨磨唧唧，重視結(jié)果，輕視過程。所以，我特別喜歡深圳這個城市，效率就是生命，時間就是金錢，努力工作，享受生活。快快快，簡直是生活的主題詞。

可是，當(dāng)你被迫慢下來的時候，你必須重新審視自己的生活。一開始，你簡直很不適應(yīng)，感覺自己還這么年輕，就已經(jīng)提前步入了退休老年生活，你得找點事情來填滿生活的空隙，不然內(nèi)心恐慌，無所適從，就像被這個快節(jié)奏的城市拋棄了，時代的巨輪在滾滾向前，而你還留在原地。

最近，因為朋友介紹認識了一個營養(yǎng)師，她對我的一日三餐提出了新的要求。據(jù)說科學(xué)研究表明，吃飯快的人的食量會比普通人多20%，并不是吃飯快的人個個是大胃王，而是從腸胃感受到飽腹感，到該信號傳遞到大腦，直到大腦下達“停止進食”的命令，時間至少已經(jīng)過去了20分鐘，在這20分鐘里，自然會多吃20%的食物。營養(yǎng)師經(jīng)常會在收到我的一日三餐圖片的時候，會提醒我：蔬菜和肉類不均衡，蔬菜過多，只能吃1/3；肥肉要少吃；炸的和煎的對身體不太好之類的建議。這樣一來，感覺我可以吃的東西一下子縮小了范圍，而且不能超量的話，一開始很容易餓，但機智如我，慢慢發(fā)現(xiàn)了一個秘訣，當(dāng)你吃東西很慢的時候，饑餓感也會來得慢一點。

當(dāng)然，吃飯慢并不是真的每一口嚼三十下再咽下去，這樣既機械也會影響你對食物的感情，而且我很懷疑嚴格執(zhí)行該策略的人最終是否會患上厭食癥。適當(dāng)放慢速度品嘗美食，比如青椒肉絲，吃青椒的時候不是和肉絲混著胡亂嚼兩三口吞下，而是每條青椒細細咀嚼一下再咽下，你會發(fā)現(xiàn)單吃青椒也很美味，因為湯汁完全包裹住了青椒，既保留了青椒本身的辛辣味但同時又為青椒添加了新的風(fēng)味；再比如肉絲，當(dāng)你胡亂吃的時候，其實是不區(qū)分肥肉和瘦肉的，但當(dāng)你認真起來，慢慢吃的時候，會把一塊肉中的肥肉和瘦肉分離開，細細品味最精華的瘦肉，肥肉的精華已經(jīng)在翻炒的時候融入到了湯汁中，這樣既吸收了營養(yǎng)又保持了健康。而且，在你細細品嘗每一口時，你最終會發(fā)現(xiàn)單吃青椒或肉絲，與青椒和肉絲混合在一起在你的口腔里翻滾時的味道是不一樣的，營造出了1+1＞2的效果，這就是食物帶給你的驚喜啊！

反觀我們的生活總是充滿了重復(fù)性，吃飯、上廁所、睡覺、洗碗、打掃衛(wèi)生、洗衣服、上班、下班.........單把其中一樣拎出來，你都會感覺我們就像機械的機器人，每天都在重復(fù)，就像普羅米修斯，永不疲倦地將巨石推上山，再看著它滾滾而下，這樣做的意義是什么呢？也許，也只有我們?nèi)祟悤穼ひ饬x本身，其它物種都把這種生活當(dāng)作生命本身，故而活得更為自在，而得不到意義的我們總會陷入焦慮、恐慌之中。

吃飯亦是修行，其實本質(zhì)上也是流行語“活在當(dāng)下”的另一種解釋，當(dāng)我們吃飯的時候就真的只是吃飯，細細品嘗每一道精心烹制的佳肴，在吃中慢慢體會生活的雋永綿長，也許廚藝欠佳，正好可以少用調(diào)料，品嘗食物的原味。這時候，我總能想起小時候吃的那種帶著小黃花的小黃瓜，小小一根，身形并不筆直，摸上去刺刺的，但咬下去一口甘甜；還有西紅柿只是在夏天的水龍頭下沖一下就開咬，汁水迸濺，那口酸甜在想的時候就已經(jīng)開始分泌唾液了。