綠豆糍粑的做法

先將5斤圓糯米（必須是未摻雜大米純糯米）淘洗干凈后浸泡20小時左右。


蒸鍋墊上蒸籠紗布，加入足夠水隔水將糯米蒸熟透（大約蒸40分鐘以上）。


將蒸熟的糯米飯舀入電動糍耙機攪拌成糊狀。


趁熱將提前準備好的綠豆丸子（綠豆加適量水煮熟透后拌入鹽、純釀造生抽和干辣椒碎）包入糯米泥中即可。
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