“那究竟什么才是體驗(yàn)？”

體驗(yàn)，是在消費(fèi)者的角度，從作出用餐決策，到進(jìn)店用餐完畢離開(kāi)之后，這整段的時(shí)間、空間的多維度感知的總和。

這個(gè)完整的“體驗(yàn)”，除了QSC以及平時(shí)提到的“五覺(jué)”(視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué))之外，還有很多很多將需求、行為、細(xì)節(jié)穿插與連接。

比如：

包放哪兒，傘放哪兒，衣服放哪兒，會(huì)有什么樣的風(fēng)險(xiǎn)…

洗手間在哪里？wifi密碼是多少？

不用支付寶，用微信支付掃哪個(gè)二維碼？

還包含顧客體驗(yàn)的滿(mǎn)意率、投訴率、傳播率、點(diǎn)評(píng)率、回頭率…

...

顧客最常問(wèn)到的3個(gè)問(wèn)題是什么？

顧客最常需要協(xié)助的3個(gè)問(wèn)題是什么？

...

有哪些產(chǎn)品吃剩的比較多？

有哪些產(chǎn)品從來(lái)都是吃到光盤(pán)？

為什么今天的某些產(chǎn)品，顧客僅僅動(dòng)了一筷子，就沒(méi)有再碰過(guò)？

...

顧客點(diǎn)餐一共用了多久？

第一個(gè)產(chǎn)品上餐用了多久？

最后一個(gè)產(chǎn)品上齊用了多久？

整個(gè)用餐時(shí)間多久？

…

顧客在點(diǎn)購(gòu)了招牌產(chǎn)品之后，為什么沒(méi)有點(diǎn)我們認(rèn)為完美搭配的產(chǎn)品？

有哪些原因是點(diǎn)完后，又取消了其中的一個(gè)？

為什么他們3個(gè)人，只點(diǎn)了2杯飲品？

這里面，既有時(shí)間、空間，又有產(chǎn)品、價(jià)格、五覺(jué)之外的角度。