在今天這個快餐文化盛行、講究速度的時代,外賣已經(jīng)是每個上班族日常生活的一部分。早餐有煎餅果子豆?jié){、包子小米粥、可頌面包咖啡,中餐晚餐有各色的蓋澆飯、酸菜魚、米線、炸雞、烤串等等。

雖然花樣多,滿足口味,但你也在一直在默默地交著「健康稅」。

相信你也知道,外賣并不健康,一般都高油、高鹽、高碳水。不僅會讓人發(fā)胖,長期還可能引發(fā)脂肪肝、高血壓、高血糖、骨質(zhì)疏松、胃癌等等疾病。

但我能理解,忙起來了,點(diǎn)外賣是個不得已的選擇。這節(jié)課我就講講,怎樣聰明地點(diǎn)外賣和吃外賣,讓忙碌的你吃得好吃,又相對健康。

點(diǎn)外賣三原則，好吃又健康！

第一原則：種類齊全，有菜，有肉，有主食，避免營養(yǎng)素單一。

蔬菜可以優(yōu)先選擇炒菜或新鮮的蔬菜沙拉,補(bǔ)充維生素纖維素。肉類優(yōu)先選優(yōu)質(zhì)蛋白，比如魚蝦類、禽肉、蛋和紅瘦肉等。

別為了瘦就不吃主食,這也會影響你的工作效率。如果有玉米、紅薯等粗糧,那就更好啦。

第二個原則,避免高油高鹽,盡量清淡。

比如油炸、燒烤、焗飯等高熱量的烹飪方式,盡量避開,可以減少相當(dāng)量的脂肪攝入。

選擇清淡口味的飯菜,多吃新鮮的蔬菜水果，避免無形中攝入過多鹽分。

第三個原則,靈活調(diào)配三餐,吃不夠的營養(yǎng)素下一餐可以補(bǔ)。

以天為單位來審視自己的飲食，三餐可以互相搭配補(bǔ)充。如果某一餐過于簡單、單調(diào),那么下一餐就稍微豐富一些。

舉個例子來說。比如,早餐比較匆忙,可以吃點(diǎn)粗糧面包、牛奶和雞蛋,吃到了主食和優(yōu)質(zhì)蛋白,但是缺少蔬菜。午餐一般會吃外賣,可以點(diǎn)一些又有肉又有菜的套餐。但外賣炒菜一般會比較油膩,肉當(dāng)菜少那么下午可以適當(dāng)加餐點(diǎn)水果,晚餐吃一些新鮮的蔬菜沙拉,或者自己回家快速來做個水煮菜,再來份主食。這樣搭配起來就比較均衡了。

最好是一天下來，肉蛋菜主食和水果都能吃到且吃夠量。這里有一個好記的口訣，

每餐做到「蔬菜雙手捧,肉類1手掌,主食1拳頭,油脂1拇指」,蔬菜指的是生的量,這樣吃就可以做到心中有數(shù)啦。

吃外賣又擔(dān)心長胖，怎么辦？

1. 準(zhǔn)備一個涮菜碗。在辦公室準(zhǔn)備一個大碗，盛上一碗溫水，吃菜的時候涮一下再吃。避免吃高鹽，高糖。

2. 去皮去油

尤其是吃炸雞，最好再把皮撕掉，用廚房紙巾吸掉油再吃。

3.把高熱量醬料換成醬油和醋等。

點(diǎn)漢堡、三明治、壽司等的時候,下單時候可以備注不要放沙拉醬,或替換成低脂醬料,如油醋汁這種。

三明治、漢堡吃的時候可以拆開,把蛋黃醬、芝士等去掉一些在吃。壽司最好還是點(diǎn)有新鮮蔬菜的糙米手卷,并避免蘸醬汁。