前幾日因故去了市郊的一個購物廣場，走進(jìn)易初蓮花超市，一陣油煙味撲面而來。LG是機(jī)電專家，馬上說：廚房的排煙系統(tǒng)沒有開。

這是一個新開的購物廣場，很多檔位還在裝修，易初蓮花本身也美輪美奐，商品琳瑯滿目。但呼吸著渾濁的空氣，我們匆匆找到要買的東西，馬上結(jié)賬走人，不愿意再呆下去。

我問LG為什么不開排煙系統(tǒng)呢。LG苦笑著：說管理人員想省下電費，好向老板邀功。

我不知道專業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)的能耗是多少，不開排煙系統(tǒng)，每天究竟能省下多少錢。但是混濁油膩的空氣，留不住客人，營業(yè)收入方面滴損失該是多少？會不會比省下的電費少呢？或者，并不是所有的顧客都如同我這樣挑剔。

再者，廚房油煙沒有及時排放干凈，對室內(nèi)環(huán)境的污染，造成的損失又要比那省下來的電費多，還是少呢？或者這部分損失，不一定要超市經(jīng)營者承擔(dān)。

我們知道，長期呼吸污染的空氣，會對人的呼吸系統(tǒng)以及全身健康產(chǎn)生不良影響。長期在超市上班的工作人員，身體將受到極大傷害，重則減壽，輕者患病。這一部分醫(yī)療支出，也許沒有人會算在不開排煙系統(tǒng)的人身上。

至于室內(nèi)的設(shè)施和物品，長期暴露在油膩的空氣當(dāng)中，表層很容易累積油垢。會增加保潔工作的難度，增加保潔方面的支出，包括時間、清潔工具、清潔劑。如果保潔工作沒有跟上，會減少這些設(shè)施和物品的使用壽命，增加維修費用和更新支出。這些方面支出的增加，不知道和省下的電費比起來，孰多孰少。

再弱弱的問一句，如果地板積了油垢，粘乎乎的，偶爾滑倒工作人員或者顧客，又不知道該如何？

節(jié)約與浪費，總是相對而言。有時候某方面節(jié)約了，會造成另外的浪費，甚至危害，那么這個浪費就是不可行的。

作為一個公共商業(yè)機(jī)構(gòu)的經(jīng)營者，為自己的員工和顧客提供一個舒適整潔的工作和購物環(huán)境，應(yīng)該是一種義務(wù)和責(zé)任。