2017年8月16日? ? 星期三? 長沙? 陰

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第208篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

雞爪味甘，性平；營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪，而且還可以多補些膠原蛋白，皮膚衰老的慢一些。

主料：

鳳爪（即雞爪） ?泡椒200克

輔料：

料酒適量 ?白醋適量 姜，蒜，桂皮，八角，香葉，蔥花椒適量 ?鹽1勺

做法：

1、將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。

2、準備好蔥，姜蒜，花椒，桂皮，八角，香葉

3、鍋中加適量水，入姜，蒜，八角，桂皮，香葉，蔥，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發(fā)出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。 水開后，把處理好的鳳爪放進去。

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。用筷子能輕松扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什么嚼頭，就不勁道了。 用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完后吃起來清脆爽口。

5、將洗好的雞爪切兩半，比較容易浸泡入味兒。 把泡椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒進去。放入1少鹽進去，進行調(diào)味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的咸度。

6、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。 拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用。

小貼士：

1、如果覺得煮出來的雞爪顏色不夠白，可以放淘米水里泡，這樣泡過的雞爪顏色會更好看些。

2、可以放洋蔥，蔥，蘿卜，姜，蒜一起泡，這樣做的好處是蘿卜，洋蔥也可以吃，而且味道也很棒。

3、如果急著吃的話，最少也要放冰箱里冷藏一小時，無論做什么事，只要用心去做，都會做得很好的，包括做菜。

大家可以自由發(fā)揮，生活中多用點心思，都可以做出美味的佳肴。

作者簡介：

網(wǎng)絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶?，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光，喜歡正能量。