?
? ? ? 我是從成都西站坐高鐵去大邑爬山的。到了大邑后肚子就開始叫了。一出站就直奔車上早已查好的地方——大口巴肥腸血旺。? ? ?
? ? ? 這家老店離高鐵站只有兩三公里，在當(dāng)?shù)厥且患矣锌诮员谋爻缘?。雄?jù)大邑川菜榜首許多年，經(jīng)久不衰。我興沖沖到店里的時候正好是中午12點半，真的是人頭攢動，絡(luò)繹不絕。四五間鋪面外面擺滿了桌子，好多人是外地的口音。旁邊有個小巷子也擺滿了桌子。要說環(huán)境呢肯定是不怎么樣，比較嘈雜，干凈衛(wèi)生肯定沒酒店餐廳里強(qiáng)。但有時候要的就是這種氛圍和環(huán)境，不然咋顯得我們川西人民的豪氣和大隱隱于市。? ?
? ? ? ? 一到飯點服務(wù)員是很忙的，不一定把每個人都能招呼的周到，但肯定是熱情洋溢態(tài)度端正的。我看之前的評論還有說碗缺個角，筷子不齊啥的。其實我們本地人能理解這種忙碌下的面面不具到，但外地人可能接受不了。我就親眼看見一個外地來的漂亮小姐姐喊了幾聲服務(wù)員無應(yīng)答后就自己去倒了開水來燙筷子，然后又一直給他男朋友嘟著嘴為服務(wù)態(tài)度岔岔不平。可是等菜一上齊吃起來的時候，她又變了個人似的，一個勁地說這個好吃，那個好吃，真好吃。就連坐他們身后的我也忍不住唏噓：美食的誘惑咋就這么大呢。? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? 菜品主要是地方特色川菜，第一招牌是肥腸血旺，不吃這個菜就等于沒到過大邑縣，然后是涼拌白肉，涼拌雞塊，鹵肉，耙耙菜，蒸藍(lán)瓜，蒸燒白，土豆燒牛肉，豆花，土豆燒排骨，各種盤裝素菜，各種炒菜。我環(huán)顧了下四周食客桌上的菜，看著他們臉上滿足的表情，和盤碗里的空空如也，以我叱咤風(fēng)云許多年的經(jīng)驗來看，這些菜的味道應(yīng)該都不會差。這家店基本所有菜都是不用怎么等的，很快就有位置了，坐下兩三分鐘端上桌就可以開始吃飯了。? ? ? ? 我只有一個人就點了一碗肥腸血旺和一盤涼拌白肉。肥腸血旺味道濃郁，麻辣料放的恰到好處，血旺嫩滑沒有一點腥味兒，入口即化。關(guān)鍵是肥腸的份量老板給的太足了，說實話，我都有點不適應(yīng)這種無所謂肥腸放多少的態(tài)度了。涼拌白肉肥瘦皆有，下飯入味。? ? ? ? 沒一會兒我就吃完了，當(dāng)然也吃撐了。這兩個菜一共四十。其他的菜因為我沒點，沒發(fā)言權(quán)，就放幾張網(wǎng)他店里自己的圖吧。
