絲瓜豆腐湯

夏季喝什么湯好養(yǎng)生呢?絲瓜湯就十分不錯(cuò)絲瓜有很好的清熱化痰、止咳、通絡(luò)的能力,而互腐則擁有益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺的作用,所以此湯不僅可以清熱防暑，還可以治療咳嗽痰多、痰稠色黃等的熱咳癥狀,對人體有著許多好處。

首先準(zhǔn)備食材：絲瓜、白豆腐、姜、蒜、枸杞、食用鹽、白胡椒、白酒、淀粉。

第一步：我們要先把絲瓜清洗干凈，然后去掉外皮，把它切成斜塊。買絲瓜時(shí)候一定要記得買那種比較嫩一點(diǎn)的絲瓜，這樣做出來的口感會更好一點(diǎn)，然后把姜和蒜都切成末，作為備用。

第二步：把豆腐都切成小塊，然后放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，這樣不僅可以除去一些豆腐的腥味，而且在炒的時(shí)候也容易保持原型不會那么容易碎。

第三步：準(zhǔn)備炒鍋放入食用油，等到油熱了之后，我們就把姜和蒜全部倒進(jìn)去煸炒出香味。然后再把絲瓜全部倒入鍋中去翻炒，這個(gè)時(shí)候最好用大火迅速的翻炒。在中途可以加一勺。白酒可以少放一點(diǎn)點(diǎn)，這樣可以保持絲瓜的翠綠。絲瓜翻炒到微微的變軟之后就可以裝盤備用了。

第四步：之后再下入白豆腐，慢慢的煎，煎到微微金黃。就加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，讓白豆腐入味，然后再加入絲瓜一起翻炒，倒入清水沒過絲瓜大火燒開。

第五步：接下來就可以放一點(diǎn)點(diǎn)枸杞了，湯汁里面可以澆上一點(diǎn)點(diǎn)芡粉水勾芡，讓湯汁更加的濃郁，最后他們這一塊燒開的時(shí)候，我們再加一點(diǎn)食用鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。

總結(jié)：有關(guān)絲瓜的做法其實(shí)真的特別多，那今天只分享這一道豆腐絲瓜湯。鮮嫩特別的香，健康有食欲。在這個(gè)夏天，大家可以在家里面試一試哦！