炒河粉

河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。

先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。

2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。

3、倒進炒好的牛肉芽菜，再撒適量的蔥花，炒勻后即可出鍋上碟。

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