大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蔥油燜雞
食材：雞腿、生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、蔥花、姜片
①雞腿切塊，放入碗中，清洗干凈，碗中放一勺生抽、一勺老抽、一勺鹽、一勺白糖、少許胡椒粉和蠔油，抓勻腌制入味。
②起鍋燒油，放入蔥花、姜片炸干，撈出備用。
③放入腌好的雞肉炒至變色，倒入剩余的腌料，小火燜十五分鐘，撒上蔥花即可。
京醬肉絲
主要食材:豬里脊肉250g，豆皮，千張一張，大蔥一根，胡蘿卜一根，黃瓜一根，甜面醬二大勺。
做法
(1)豬里脊肉切絲，加入一勺淀粉，半勺五香粉，一勺料酒和一勺油抓勻腌制20分鐘。大蔥胡蘿卜黃瓜切絲，拿出一部分的蔥絲和姜片，用水泡一下，做成蔥姜水。
(2)調(diào)醬汁:兩大勺鐵面醬，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一大勺糖，兩勺蔥姜水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br>
(3)鍋里熱油下入肉絲翻炒至肉絲變熟就可以盛出來了，然后用鍋里剩下的油來炒調(diào)好的醬汁，把醬汁炒到粘稠冒泡的狀態(tài)，就可以把肉絲給下進(jìn)去了。
(4)炒到每個(gè)肉絲上的均勻的掛滿，這樣子就好啦。
(5)把千張切成小方塊大約10＊10厘米左右，拿起來一張千張，里面包裹上大蔥，黃瓜，胡蘿卜絲，還有炒好的京醬肉絲，卷起來就可以吃了。
雞米花
食材：雞胸肉、胡椒粉、鹽、花椒面、生抽、老抽、蠔油、蔥花、姜末、面粉、淀粉、五香粉
①雞胸肉切方塊，加入少許胡椒粉和鹽、適量的花椒面、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適量蔥花、姜末，抓勻腌制十分鐘。
②碗中加入兩勺面粉，一勺淀粉，適量的鹽，一勺五香粉拌勻，放入腌制好的雞肉，均勻的裹粉，抖掉多余的粉。
③鍋中燒油，油熱一個(gè)一個(gè)下鍋，炸至金黃酥脆即可。
香辣羊肉
1、把羊肉清洗一下，冷水下入鍋中，放入一些料酒，姜片，然后開大火將其煮開，把里面的浮沫全部都撇干凈。再加入幾個(gè)草果，香葉，一塊桂皮，一小把花椒，一點(diǎn)干辣椒，然后蓋上蓋子燉煮90分鐘。用筷子能夠輕松的插進(jìn)去，就說明已經(jīng)熟了，把羊肉全部撈出來自然冷卻。
2、溫?zé)岬臅r(shí)候?qū)⒀蛉飧牡断惹谐珊褚稽c(diǎn)的片。接下來切一點(diǎn)生姜，大蒜，小米辣，蔥段。
3、起鍋加入適量的山茶油，可以去膻味，先把姜蒜辣椒炒香，把羊肉倒下來炒一下。先加入少量的鹽，生抽，開大火炒出醬香味，把羊肉里面的水分炒干，把剛才煮羊肉的原湯倒下來，開大火慢慢的燉煮，煮到湯色越來越濃白的時(shí)，再加入適量的鹽，喜歡吃辣的再加入一勺干辣椒，最后加一點(diǎn)白糖提鮮，最后再撒上蔥段，香辣羊肉就做好了。
火爆鴨腸
食材：鴨腸300克，青二荊條辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大蔥節(jié)20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川鹽、味精各適量。
做法
1、將鮮鴨腸刮洗凈后，切成15厘米長的段；青二荊條辣椒則切成0.5厘米的短節(jié)。
2、往炒鍋里倒入半鍋水燒沸，投入鴨腸快速汆水后撈出來，瀝水備用。
3、凈鍋重新上火，倒入色拉油燒至五成熱時(shí)，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鴨腸、青二荊條辣椒節(jié)和大蔥節(jié)一起翻炒，其間調(diào)入鹽、味精、料酒、香油等，炒勻便出鍋裝盤成菜。
白灼蝦
食材：蝦、鹽、料酒、姜、蔥、香菜、油、蒜
做法：
1、剪去蝦須，蝦腳和頭部的刺，洗凈待用。鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油燒開。水開后，倒入蝦2-3分鐘即可，撈起裝盤。
2、調(diào)醬：蒜粒切碎，蔥和香菜切碎，放入小碟。油入鍋，待油開始冒煙，關(guān)火倒入碟中拌勻開吃。
紅燒豬蹄
食材準(zhǔn)備：豬蹄、蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒。
做法流程：
1.豬蹄清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水過后，撈出瀝干水分備用，接著準(zhǔn)備好所有的配菜。
2.起鍋燒油，油熱以后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入豬蹄一起翻炒，均勻裹上糖色。
3.接著倒入蔥姜蒜、桂皮、八角、花椒、香葉和干辣椒，繼續(xù)翻炒炒香，然后淋入適量生抽、蠔油、料酒和老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
4.倒入適量的清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮一個(gè)小時(shí)，再開大火收汁，即可出鍋開吃。
牛肉炒蔬菜
食材；牛肉，黃椒 ，洋蔥，紅椒，青椒，蔥，姜，蒜，油，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞精，十三香。
做法；1.首先準(zhǔn)備好食材，把牛肉清洗干凈，切成絲。
2.放鹽，料酒，生抽，蠔油抓拌均勻，腌制10分鐘。
3.把姜，蒜清洗切碎，蔥切段。
4.再把青椒，黃椒，紅椒去籽，清洗后切片。
5.鍋里放油燒熱，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉絲翻炒上色出油。
7.加入青椒，紅椒，黃椒翻炒后放鹽，生抽翻炒均勻。
8.最后倒入蔥，雞精，十三香翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤了。
豆香蟹柳蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鮑菇30克、
調(diào)料：鹽、生抽、熟豆?jié){
做法：1、雞蛋放入碗中打散，加入適量熟豆?jié){攪拌均勻，加蓋或附上保鮮膜，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋入蒸鍋蒸10分鐘，連碗取出待用。
2、蟹味菇、杏鮑菇切粒、蟹柳切片
3、鍋中放入少許油，下蟹味菇、杏鮑菇粒煸炒
4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，調(diào)味出鍋，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。
白玉菇雞蛋湯
食材：白玉菇一斤，雞蛋2個(gè)，蝦米一把，蔥頭，蔥花
做法
1、白玉菇洗干凈，去掉頭，放著備用；
2、雞蛋加入適量鹽打散，加入適量溫水?dāng)嚢瑁?br>
3、蝦米洗干凈備用；
4、蔥頭拍扁，蔥段切蔥花；
5、砂鍋放入適量油，然后把蔥頭放入鍋中爆香，加入適量水；
6、然后把蝦米放入鍋中煮開發(fā)，放入白玉菇；
7、繼續(xù)煮開，然后把雞蛋液倒入砂鍋中，加入適量的鹽；
8、雞蛋煮成蛋花撒上蔥花就可以出鍋了。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
