? ? ?
? ? ? ? “ 春節(jié)”可謂中華民族第一大節(jié)，最早可追溯到堯舜時期，距今已傳承4000余年，且逐漸被全世界所認(rèn)同，正在成為“普天同慶”的節(jié)日。王安石在《元日》中寫到：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。就充分的描繪了宋朝時期熱鬧、歡樂和萬象更新的過年景象，而現(xiàn)在的春節(jié)從政府到農(nóng)村也都是張燈結(jié)彩，熱鬧非凡。
? ? ? ? 記得小時候，一進(jìn)入冬月就開始數(shù)著日子盼過年。到了臘月就得計劃著催父母給自己“置辦”年貨，對于農(nóng)村的孩子，一套新衣服、一雙新鞋子就算是標(biāo)配了，如果能有十來串炮仗、十來盒擦炮、幾根一米五長的煙花、再配上一把玩具槍，那就是頂配了。要知道，當(dāng)年咱兜里的炮仗數(shù)量和種類絕對是財富和地位的象征，能夠和你共享他的炮仗的更稱得上是老鐵了，一串一百響的炮仗一次就放了的應(yīng)該就是土豪了（我們都是解散了一個一個的來放的）。
? ? ? ? 當(dāng)然，除了準(zhǔn)備充足的“彈藥”外，還有很多儀式性的東西也得提前準(zhǔn)備。“薰老鷹窩”應(yīng)該是年三十早上最重要的儀式了，為了能在當(dāng)天早上將火燒得足夠大，煙足夠濃，往往會提前半個月就開始準(zhǔn)備大量的干柴濕草，在我們村里公認(rèn)最好的應(yīng)該就是“酸波草”了，因?yàn)樗直容^重，在燃燒過程中能產(chǎn)生大量的煙霧。說到這里有必要解釋一下“薰老鷹窩”是個什么習(xí)俗：據(jù)說只要在年三十的早上燒起大大的火，冒出濃濃的煙，來年的年豬就會長得足夠的大，地里的莊稼也會有好收成。
? ? ? ? 為了能在來年有一兩頭肥肥的年豬，地里能有好收成，我們往往在二十九晚上就很睡不著，在凌晨五六點(diǎn)就起床洗漱完畢，換上新衣服，帶上“彈藥”，來到事先準(zhǔn)備好的場地，開始點(diǎn)火制造濃煙。隨著一陣陣炮仗的鳴響，整個村莊各家的房前屋后都陸續(xù)的冒起了濃煙，等天一蒙亮就開始討論哪家起最早，哪家煙最濃，哪家炮最響……
? ? ? ? 等火滅煙散后，就把兜里裝滿各種炮仗滿村子跑，去給小伙伴們展示自己的“財富”，然后將炮仗丟在空中、水中、泥土中、瓶子中……變著花樣的放著炮仗，盡情的展示自己的創(chuàng)意。
? ? ? ? 過年除了穿新衣服，玩炮仗外當(dāng)然更少不了好吃的。年三十的早上一般都會吃湯圓，而自己做的湯圓也是有講究的：首先是湯圓粉，用自己家種的糯米或者糯玉米磨制而成，糯香又筋道。然后最講究的就是湯圓餡了，用正宗的紅糖，加上炒花生、炒酥麻、少許豬油（還有的要加豬油渣）慢慢舂制而成，然后再揉成小圓球狀，香甜可口，入口即化。也有在湯圓里包硬幣的，據(jù)說誰吃到的話來年就會有好運(yùn)，每個人都希望自己能在湯圓里吃出硬幣來。
? ? ? ? 還有一道必備菜就是“炸酥肉”，一般會在二十九的晚上就要將酥肉炸好。酥肉是用洋芋粉加上很多的土雞蛋（不能加水，直接用雞蛋將粉給融化），再將鮮瘦肉或者臘豬腿肉切成塊，加上蔥、姜、蒜、鹽、花椒面等調(diào)味品（口味因人而異）后充分?jǐn)嚢?，最后下油鍋里炸至金黃色即可。以前一年炸不了幾次酥肉，而過年這一次會炸很多，一般能吃到元宵節(jié)。
? ? ? ? 說完“炸酥肉”就得說說另外一道硬菜“罕膀”了，這道菜選用新鮮的帶皮豬肉，洗干凈后砍成十來寸見方的大肉塊，然后抹上蜂蜜或者熬制過的紅糖水，再放到油里炸至金黃色，然后在放到大鍋里，加入紅豆、香辣醬、蔥姜蒜（干大蒜和蒜苗）、花椒、鹽和適量的水再小火慢燉上兩三小時，出鍋時配上一碗香辣蘸水澆下去就可以上桌了。這道菜能將各種調(diào)料的香味充分的吸收到肉里，油而不膩，入口即化，滿口留香。（本人非廚師，文中描述的菜的做法不可當(dāng)成教材使用）
? ? ? ? 在年夜飯開席前還有一個非常重要的儀式要舉行，那就是祭祀諸神（有壇神菩薩、土地菩薩、灶神、門神、圈神“管六畜”）和歷代祖先。祭祀完各路菩薩和神仙后就開始祭祀祖先，祭祖同時還得“喊飯”，也就是將年夜飯的各種菜蔬都弄一點(diǎn)，擺上碗筷，用六個碗盛上一小點(diǎn)飯，上八位放兩杯酒，這就算是請祖先們吃飯了。然后再點(diǎn)上三支香、一對蠟、燒一大堆陰票后就算祭祖完畢，再放一大串火炮后就可以開始吃年夜飯了。
? ? ? ? 年初一也是一個非常重要的日子，這一天一早就起來等著長輩們發(fā)紅包，小時候家里普遍都窮，記得從分、角、元到后面的幾十元上百元，紅包的多少也算是見證了國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展吧。每年的紅包都會小心翼翼的存起來，都希望能存夠買高大上的玩具。當(dāng)然也有父母代為保管，然后就渣也不剩的。
? ? ? ? 初一還有一個重要的儀式就是祭墳，一家老小帶上祭品、香蠟錢紙、火炮若干，逐一拜祭已故親人的墳?zāi)?，拜墳的隊伍越大就說明這個家族越人丁興旺。拜墳過程也有很多講究和忌諱，也就不一一贅述了。
? ? ? ? 初二、三就是去外公外婆家的時間，特別是新婚夫婦，得提前準(zhǔn)備好豬前腿（腿要砍成圓形）以及煙酒、糖果、餅干之類的，再列出要送的人員清單，每家一份。當(dāng)然這些都不是白送的，凡是收到了禮品的也都得發(fā)紅包給小孩，小孩子最高興了，每天吃好喝好，還有紅包拿。到了初四、五，大人就基本開始忙農(nóng)活了，而小孩子的各種炮仗也放的差不多了，過年的勁頭也就算過去了。
? ? ? ? 隨著年齡的增加和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新衣服和好吃好喝的都變得唾手可得，而對炮仗也失去了興趣，一系列口口相傳的儀式也慢慢的被拋棄了，過年就變成了一大家人吃吃飯，大人打打牌，小孩看電視，青少年玩手機(jī)，費(fèi)心費(fèi)力弄一大桌子飯菜卻要吃兩三天。
? ? ? ? 每年的春節(jié)都會如期而至，但年味確是越來越淡，膽固醇越吃越高，體重越來越重。原本以為不用上班，可以好好休息七天，卻每天都被孩子纏得疲憊不堪。
? ? ? ? 我們對過年沒激情，也許是因?yàn)楦改负秃⒆佣荚谏磉?，沒有體驗(yàn)過難得的相聚與離別，感受不到春節(jié)團(tuán)圓的意義，也就不知道春節(jié)的珍貴了吧。
