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材料：

味噌蒸鮭魚

40 克白味噌

10 克清酒

10 克味醂

100 克洋蔥，切絲

10 克干香菇，泡軟，切絲

500 克新鮮鮭魚片（約兩片，厚約2公分）

照燒茄子

1 大匙冰糖粉

2 大匙味醂

3 大匙醬油膏

2 大匙清酒

2 大匙水

250 克茄子，切斜片

可樂燒五花肉

50 克醬油

30 克米酒

800 克帶皮五花肉，切塊(大小約4公分，厚約1公分)

20 克姜，切片

30 克蒜頭

30 克蔥，切段

5 克新鮮紅辣椒，略拍扁

350 克可樂

250 克水

5 克白芝麻

做法：

味噌蒸鮭魚

1. 將味噌、清酒和味醂放入碗內(nèi)，混合均勻后置于一旁備用。

2. 將洋蔥絲、香菇絲和鮭魚片放入烘焙紙內(nèi)，淋上調(diào)好的味噌醬汁，將烘焙紙兩端封緊，將紙包放入蒸盤內(nèi)備用。

照燒茄子

3. 將冰糖、味醂、醬油、清酒和水放入主鍋，不需蓋上量杯，以3 分/Varoma/速度 1烹煮，將照燒醬取出放入碗內(nèi)備用。

4. 將茄子均勻沾附上照燒醬后，放入瓷盤內(nèi)，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內(nèi)備用。

可樂燒五花肉

5. 將醬油、米酒和五花肉放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1拌炒 。

6. 加入姜片、蒜頭、蔥段、新鮮紅辣椒、可樂和水，以30 分/100°C/速度 1烹煮。

7. 架上蒸鍋組，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，將可樂燒五花肉取出盛入盤內(nèi)，將白芝麻撒在照燒茄子上，即可搭配味噌蒸鮭魚享用。

使用工具～美善品

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