? ? ? ?榴蓮，是一個(gè)愛的人非常愛，恨的人相當(dāng)恨的水果。渾身帶刺的外殼，其實(shí)包裹著軟軟的果肉，就如同那句“愛我請繼續(xù)，恨我別放棄”，有一種睥睨天下的神情，不愧為“萬果之王”。
? ? ? 早起跑步，路過水果攤，感覺榴蓮君正向我招手，就帶著一顆大的回家，卻忘記了家中除了我愛，人人都嫌棄它臭。怕什么，我有我妙招——榴蓮酥。
準(zhǔn)備材料：冰凍蛋撻皮20個(gè)、榴蓮肉500克、白糖80克、檸檬少許、蛋黃一枚
步驟：
1、榴蓮肉加白糖攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
2、將腌制好的榴蓮肉，倒入奶鍋中，開小火，不停攪拌，中途加入適量檸檬汁，直到濃稠。榴蓮醬就做好了。
3、蛋撻皮趁著冷凍狀態(tài)，取出鋁箔紙，備用解凍。大概10分鐘以后，取一湯匙榴蓮肉（這個(gè)量剛剛好，多了就會漏餡）放入撻皮內(nèi)，對折、用叉子按壓一下封口。刷上蛋黃液，撒點(diǎn)黑芝麻（蛋黃液和黑芝麻是為了讓其增加顏值，也可以省略），放入烤盤。（烤盤最好鋪上烘焙紙）
4、放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，上下火180°中層烤20分鐘，靜待出爐咯！我用的烤箱是長帝CKTF-32 GS，一般預(yù)熱是10分鐘，各家的烤箱脾氣不一樣。
? ? 出爐后，先不要著急吃，稍微涼一會兒，會更加酥脆！其實(shí)自己做了兩次，才能做得還算成功，第一次，提前把蛋撻皮解凍，包榴蓮肉的時(shí)候，皮太軟很容易就破，出來成品粘鍋很嚴(yán)重。沒有達(dá)到預(yù)期，有點(diǎn)小失落，不過慶幸的是顏值未至，口感甚佳，決心再擼第二鍋，教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)自己都知道，別給自己設(shè)限，還可以更好的！
? ? ? ? ? ?
