黑木耳，是生活中極為常見的食物，它既可以單獨(dú)作為主菜烹制，也可以作為配菜調(diào)煮，加之口感爽脆、營養(yǎng)豐富，價(jià)格也便宜，因此深受大眾的喜愛。

不過，說到黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值，你知道它究竟有哪些食療作用嗎？今天小編就給大家講講：黑木耳的神奇功效。文末，小編還會介紹一道夏季爽口滋補(bǔ)美食：洋蔥炒木耳，糖友們別錯(cuò)過了哦！

營養(yǎng)豐富的黑木耳

降血脂

木耳中含有核酸等物質(zhì)，能夠降低血小板的凝集性，防止血栓形成，起到降低血脂及膽固醇、延緩動脈粥樣硬化的效果，對于糖尿病并發(fā)冠心病、腦中風(fēng)等疾病有所幫助。另外，其還含有膳食纖維及鉀元素，這些物質(zhì)也能起到防治高血脂的作用。

降血壓

木耳屬于高鉀低鈉食物，能夠軟化血管、促進(jìn)鈉的排解、讓體內(nèi)細(xì)胞維持正常的含水量，有助于降低血壓。

降血糖

木耳含有甘露聚糖、木耳多糖以及膳食纖維，這些物質(zhì)能夠幫助我們改善胰島的分泌功能、調(diào)節(jié)血糖濃度、減少體內(nèi)血糖波動，是糖友們的控糖良品。

幫助排便

木耳豐富的非水溶性纖維，是天然的腸道清道夫。它可以增加糞便量、促進(jìn)腸道蠕動，從而起到促進(jìn)排便、緩解便秘的作用。其植物膠原物質(zhì)也具有很強(qiáng)的吸附力，可以把誤食進(jìn)身體的粉塵、顆粒、頭發(fā)等異物吸附并排出身體。

延緩衰老

木耳含有卵磷脂、腦磷脂等成分，及具有抗氧化作用的物質(zhì)，可以保護(hù)大腦健康、延緩記憶衰退、維持細(xì)胞正常代謝、延緩機(jī)體衰老。

化解結(jié)石

木耳的植物堿成分，具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，同時(shí)協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，如膽結(jié)石、腎結(jié)石等，并潤滑腸道。

夏日美食：洋蔥炒木耳

食材

洋蔥1個(gè)、黑木耳適量、蔥、鹽和油少量

做法

1.把黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，去除其根部雜質(zhì)，撕成小塊，擠干水分備用；

2.洋蔥切成條狀后備用；

3.往鍋中加少量油，待油熱后加入蔥花爆香，再依次倒入洋蔥、木耳，繼續(xù)翻炒；

4.最后加入少量鹽（也可加入適量醋）調(diào)味，再起鍋即可。

洋蔥炒木耳食療效果

此道菜除了木耳的營養(yǎng)價(jià)值外，另一主角洋蔥，還具有一定的降糖、抗癌、殺菌、防治骨質(zhì)疏松等效果，同樣也很適合糖友進(jìn)食。

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最后，祝大家生活愉快，祝糖友們都能【我糖平衡】，健康生活！