20180527 廣州美食之一

今天轉(zhuǎn)個方向說說廣州美食:

1.蘿卜牛雜

家附近有個牛雜店,還有三星湯,醬醋豬腳。

我最愛吃蘿卜牛雜了,放上辣椒醬,很開胃。我家仔未出生前我就時不時在那吃,仔現(xiàn)在8歲多了還有得吃呢,名符其實的老店,贊。在我的培養(yǎng)下,我仔也喜歡吃牛雜了。他要吃凈牛雜。

價格也適中,蘿卜牛雜8元/碗,凈牛雜14元/碗


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2.黑芝麻糊

在上班路上一個小區(qū)里有賣黑芝麻、豆腐花、龜苓膏,很美味,但是平民價:3.5元。生意非常好,早上送孩子上完學(xué)的爺爺奶奶,或者帶著還沒上學(xué)的小弟弟小妹妹出來玩的爺爺奶奶,都會叫上一碗,陪著孩子慢慢吃。

店主每天每種只做一桶,賣完就關(guān)門休息了。

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3.白鴿魚(又名“江山美人魚”)

我第一次吃時以為是泥鰍,但肉質(zhì)更滑嫰。他們說是白鴿魚,我上網(wǎng)查了下,發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)價值很高。

白鴿魚(Parapocryptes serperaster)學(xué)名蜥形副平牙虎魚,俗稱白鴿、白甲或白花魚,與花魚為近親。相傳斗門五山地區(qū)曾飛來一種神鳥名“白鴿”,以此魚為食,故名白鴿魚。生長在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩而不粗碎,韌性適中而不梗麻,味野而不含腥,自然海鮮風(fēng)味十足,是海產(chǎn)品貴族之高貴。廣東省珠海市歷來盛產(chǎn)白鴿魚,“豉油皇焗白鴿魚”又名“江山美人魚”為珠海十大名菜之一。由于白鴿魚生長在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,富含DHA,是魚中上品,海產(chǎn)珍品。

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有興趣的朋友可以自行收索了解一下啊。

4.木瓜煲魚湯

湯如牛奶濃滑,有木瓜的清甜,魚的鮮美。

佛山南海喜歡用甜瓜煲魚湯。

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