? ? 早上起來(lái)，粥已熬好。昨天晚上妻子已經(jīng)在壓力鍋里放好熬粥材料，預(yù)定了起動(dòng)時(shí)間，起床時(shí)剛好完成熬制。我炒菜，煎炒面茄子。吃飯的時(shí)候，妻子夸說(shuō)味道很好。

? ? 這個(gè)夸贊不是因?yàn)楣膭?lì)要我去做飯而添加了虛夸的成份，因?yàn)槲页灾灿X得挺香的，茄子的軟硬度，味道的咸淡，火候的把握，都還不錯(cuò)，家常菜是能過(guò)得去的。

? ? 平時(shí)進(jìn)廚房當(dāng)然還是妻子的功勞多，在做飯上她也舍得下功夫，即使一個(gè)人吃飯，也要精心去做，簡(jiǎn)單而不敷衍。在外面忙工作到家還要忙家務(wù)，辛苦勞累，所以我會(huì)主動(dòng)幫忙，自己做了她就可以少做一點(diǎn)，就是站在一邊看著，也是對(duì)她最大的支持。

? ? 進(jìn)廚房里做湯是我的拿手戲，這個(gè)最簡(jiǎn)單，也是我的第一個(gè)廚房技藝。包餃子倒是我的強(qiáng)項(xiàng)，還在上學(xué)的時(shí)候就已經(jīng)會(huì)包，臨畢業(yè)前去野炊，我們小組做飯吃餃子，我就是包餃子的主力軍，后來(lái)不斷強(qiáng)化更是練就了過(guò)硬的本領(lǐng)，包的餃子有形還好看，兒子小時(shí)候吃餃子非我包的不吃，說(shuō)我包的好吃。

? ? 最先是不敢炒菜的，這個(gè)工作妻子全包了。她從她們家那邊帶過(guò)來(lái)一種煎炒面茄子的手藝，把茄子切成丁或細(xì)條，放盆里，加鹽和調(diào)料、面粉，攪拌均勻，熱鍋涼油，放蒜片、茄子進(jìn)鍋里煎炒，不停翻動(dòng)，以免糊鍋，煎到茄子金黃，就可以出鍋。這種炒法做的茄子我和兒子都愛吃，但兒子去上學(xué)后，她就很少做了。倒是我感到新鮮，嘗試著做了，還真是那個(gè)味，慢慢就練成成手了，現(xiàn)在這個(gè)菜成了我的專利炒，妻子說(shuō)她自己都不敢去做了。當(dāng)然現(xiàn)在也嘗試著炒其他家常的菜，也挺象回事了。

? ? 我最先做飯技藝的起步，大概要算到剛畢業(yè)時(shí)，那時(shí)候總會(huì)去大街上一家餐廳吃肉絲面。這家餐廳位置好，臨路邊，進(jìn)門一個(gè)大廳，右邊擺幾排桌子，吃飯人報(bào)了飯后會(huì)靜靜坐桌旁等著服務(wù)員端來(lái)。我們?nèi)サ氖炝耍瑫?huì)穿過(guò)大廳直接走到后面的操作間前廳，這里進(jìn)去左邊是一排灶臺(tái)，后面是操作間，有充分的空間供師傅施展，右邊是一個(gè)空的前廳，由服務(wù)員來(lái)往端飯菜。冬天里外面冷，幾個(gè)人站在前廳灶伙旁，伸手就能烤火，邊和大廚聊天，邊看師傅作業(yè)?？吹淖疃嗟倪€是肉絲面的做法，凈鍋下油，等油起煙，放入肉絲爆炒，三幾下就熟了，空出多余的油，大火下菜，放調(diào)料，加熱水，即時(shí)水開下面條。我喜歡吃煮的稍輕些的面條，當(dāng)面給師傅交待，起鍋直接端走，味道正好。最先看也不是要學(xué)手藝，但到家自己實(shí)踐了，也能做出這個(gè)味。

? ? 民以食為天，吃飯還真是個(gè)大事，相互都做些家務(wù)，藝多不壓身了，現(xiàn)在也能嘗試做其他家常菜，有機(jī)會(huì)還是可以施展一下的!