材料準(zhǔn)備：量隨便，比例隨便（下次再上圖）

蘆筍（底下根部較老的地方可以讓菜場阿姨削皮，自己在家削皮要很久）

蝦仁（最好用除了蝦線的，泥腥味少）自己買整蝦也可以，回家用一把剪刀，把蝦頭剪掉，再把蝦背剪開就好

生姜絲或片都行（不愛吃的切大點(diǎn)，好挑出去）

料酒

鹽

步驟：

所有材料洗干凈，拿一只碗，把蝦仁放進(jìn)去，再放2勺料酒，切好的姜絲（片）3-4片，拌一下。

切蘆筍，愛咋切咋切，但是要切的一樣大小，筷子夾得起來（你非要切成末末，用勺子吃也行）

開油煙機(jī)

開火，架炒鍋，鍋要干，不能有水滴，鍋鏟也要干（否則到油會濺成麻子?。?/p>

放油，大概一勺，等10秒鐘，放蝦仁（姜絲片和料酒都倒進(jìn)去，正常應(yīng)該有滋。。。的聲音），翻炒，等蝦從灰色，變成紅色的時候，盛出來放到一邊。

再倒油，這次稍微多一些，根據(jù)蘆筍的量來，（反正油多油少吃的都是你自己，不要在意那些細(xì)節(jié)）。

等15秒，倒蘆筍，翻炒，一直炒一直炒一直炒一直炒，炒到稍微有點(diǎn)軟了，顏色變?nèi)岷土耍ㄈ绻床怀鰜?，建議倒之前留2根出來對比），放剛才炒好的蝦仁，加一撮鹽，翻炒一會，嘗一下湯的味道，（一般湯要比菜咸一點(diǎn)點(diǎn)，菜吃起來才是正好的）加一些水，防止燒焦。

蓋鍋蓋，看到鍋里面蒸汽凝結(jié)，看菜有些模糊了，就可以關(guān)火，盛出來了。

按照這個菜譜再做出黑暗料理的話，只能說，你是故意的，你只想吃外賣或者現(xiàn)成的，一輩子洗碗的命了。