2024年初，最火的劇莫過(guò)于《繁華》，三年磨一劍，一炮打響
與此同時(shí)，也帶火了一系列老上海難以忘懷的味道，第一個(gè)就是賣脫銷的排骨年糕
以及很多人童年的美味，像寶總同款的湯泡飯，寒冷的冬天，來(lái)上一碗熱乎乎的湯泡飯，有飯有菜還有肉，吃到胃里暖呼呼的，給什么都不換。
但是，火爆就會(huì)有爭(zhēng)議，像最近的熱搜話題：
湯泡飯為什么不能經(jīng)常吃？
傷腸胃，不消化，營(yíng)養(yǎng)不良......這些很多人都聽(tīng)過(guò)
然而對(duì)于愛(ài)吃湯泡飯的寶子們就好奇了：既然說(shuō)米飯是五谷養(yǎng)胃，粥也是養(yǎng)人的，那米和粥一起，怎么就傷胃呢？
因?yàn)闇蒿埡椭嗍莾苫厥?/strong>
《本草綱目》里面有記載：“每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！?br>
張仲景認(rèn)為米粥能和中養(yǎng)胃，補(bǔ)正氣
粥的定義在《隨園食單》里面就解釋了：“見(jiàn)水不見(jiàn)米，非粥也；見(jiàn)米不見(jiàn)水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥?！?/p>
一碗黏稠順滑的粥，是需要火候功夫的，有的甚至要慢熬將大米中的淀粉進(jìn)行充分糊化。讓淀粉顆粒膨脹在水中擴(kuò)散，使得米湯變黏稠。
熬煮的過(guò)程，就是為了更好消化，跟水融為一體，喝下去不需要太多的咀嚼，就能很好地消化吸收。
再來(lái)看一下泡飯啊
所謂湯泡飯靈魂之處就是用的隔夜飯，直接泡在煮開(kāi)的熱湯里面，湯是湯，米是米，粒粒分明，米飯不能軟爛，湯也不能粘稠。
不需要進(jìn)行充分咀嚼才能咽下去
看似湯湯水水，吃進(jìn)去不用咀嚼就很容易滑進(jìn)喉嚨，但這種囫圇吞棗似的吃法，讓腸胃多了一步消化的工作，增加其負(fù)擔(dān)。
湯泡飯究竟有什么害處呢？
對(duì)于消化功能好的人來(lái)說(shuō)，偶爾吃一兩頓沒(méi)什么關(guān)系
但是偏偏小孩子也喜歡吃湯泡飯
白米飯沒(méi)味道，沒(méi)有食欲
那么用菜湯拌飯，不僅柔潤(rùn)順滑，也有味道容易吞咽，寶寶也愛(ài)吃。
就像孩子喝過(guò)酸酸甜甜的飲料，對(duì)于寡淡的白開(kāi)水就會(huì)沒(méi)興趣。
可是湯泡飯吃久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子的脾胃變差，不僅沒(méi)有長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，還總是吵吵著肚子脹痛。
一碗湯泡飯，感覺(jué)要消化一個(gè)星期。
所以，對(duì)于消化不好的孩子，長(zhǎng)期的湯泡飯影響就
1傷脾胃不消化
2其次就是影響食欲
飯被浸泡之后，體積會(huì)變大，吃完飽腹感很強(qiáng)
腹脹不容易消化，就容易造成積食，胃不和則臥不安，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。
3容易營(yíng)養(yǎng)失衡
平時(shí)做菜的時(shí)候我們會(huì)加入油鹽蠔油等調(diào)味料，但吃的也是肉和菜，不會(huì)把滿是調(diào)料的湯喝進(jìn)去，即使是燉湯，也是清淡的，喝之前還會(huì)把油撇去，起到滋陰潤(rùn)燥的作用。
但是在吃肉湯泡飯的時(shí)候，就會(huì)把里面各種鹽分、油脂、嘌呤都吃進(jìn)去，反而最營(yíng)養(yǎng)的部分沒(méi)有吃到。
因此，吃得多不代表營(yíng)養(yǎng)，可能更容易不健康。
為什么孩子不愛(ài)吃飯，卻愛(ài)吃湯泡飯？
其實(shí)是食欲不振，嘴巴里面沒(méi)有味道
脾胃論記載：“如謂脾胃之虛，怠惰嗜臥，食無(wú)味，夫脾者，行胃津液，磨胃中之谷，主五味也。”
脾胃虛弱需要用食物刺激口腔，增強(qiáng)食欲。
為什么脾虛？
最大可能是胃陰不足，小孩子愛(ài)跑愛(ài)跳是天性，玩累后身體津液消耗巨大，就會(huì)大量喝水。
這種孩子，津液虧虛，氣候干燥時(shí)就會(huì)口干、沒(méi)胃口，所以相對(duì)于干巴巴的米飯，湯泡飯更容易吃下去，需要補(bǔ)充體內(nèi)津液，滋陰潤(rùn)燥。
也有這一類孩子：喝了很多水還是不解渴，其實(shí)就是體內(nèi)痰濕重，根本原因還是脾虛無(wú)法運(yùn)化水谷精微，都變成垃圾都在身體里了，所以才會(huì)沒(méi)有胃口。
有如何改善孩子這些不良的吃飯問(wèn)題？
有積食的先消積食，繼而強(qiáng)健脾胃
先把湯泡飯戒掉，不要長(zhǎng)期吃。
教孩子吃飯不要太快，每一口都要充分咀嚼。
飯不要吃得太燙，以免傷害口腔和食道黏膜。
飯不要吃得太晚，吃完飯不要立刻休息，可以配合摩腹來(lái)幫助消化。
每天早晚可以各喝一條郫膳開(kāi)源益寶沖劑，可以幫助消化，增強(qiáng)食欲，提高免疫力
最后，要想孩子健康茁壯成長(zhǎng)，不是吃的營(yíng)養(yǎng)，而是吃的對(duì)，好消化，好吸收。
