最近窩在家里極其無聊，刷B站的時間成倍增加。在系統(tǒng)推薦的視頻流里，前面的一些還算靠譜，應(yīng)該都是算出來和我的興趣匹配得分比較高的。但往后刷的多了，就會經(jīng)常刷出來一些奇怪的東西，從這些奇怪的東西里面有的時候我會發(fā)現(xiàn)自己一些奇怪的興趣點(diǎn)，或者惡趣味。

最近我就從中發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的興趣點(diǎn)，并且很著迷，那就是：三哥的街頭美食視頻。

這類視頻內(nèi)容和簡單，就是拍印度街頭三哥做美食的過程，沒有情節(jié)，沒有采訪，沒有試吃，也沒有字幕，當(dāng)然也聽不懂他們在說什么，但不知怎么的，看著就感覺很解壓，看的欲罷不能。

這類視頻看得多了，我總結(jié)出了幾個三哥街頭美食的特點(diǎn)：

1. 動作一定要瀟灑、飄逸

一碗米飯炒的時候撒出去半碗，無所謂，只要顛勺的動作帥；

奶茶倒了一桌子，無所謂，只要倒奶茶的姿勢飄逸；

百年炒鍋已經(jīng)快被敲爛了，無所謂，只要哥敲著爽；

2. “衛(wèi)生”是個什么東西？沒聽說過

三哥的詞典里可能沒有“衛(wèi)生”這個詞，三哥對萬物一視同仁，從不打“衛(wèi)生”、“不衛(wèi)生”這種歧視性標(biāo)簽。

米飯、面條、香料、配菜、醬，凡是能用手抓的，絕不用勺子。

鍋從來不刷，因為黏在鍋底上的都是精華，做下一份的時候刮刮鏟鏟，才能讓美食別有一番風(fēng)味。

抹布是有的，只不過多年的浸染熏陶，早已看不出當(dāng)初的顏色，用它擦手也讓人陷入是抹布凈化了你的手，還是你的手凈化了抹布的哲學(xué)迷思。

做美食的過程中，還有蒼蠅這么可愛的小動物相伴左右，就像蜜蜂會聚集在最香甜的花叢中采蜜，讓花朵看上去更芬芳一樣，蒼蠅也會聚在美味的食物周圍，成為美食最生動的點(diǎn)綴。

3. 萬物皆可糊

我們中國的美食理念是一生萬物，比如用面這一種基礎(chǔ)食材能做出面條、餅、饅頭、包子等多種形態(tài)的美食。

而三哥的美食理念則是萬物歸一，他們可以將面、米、雞蛋、洋蔥、土豆、青椒、肉等各種形態(tài)的食材都做成糊糊這一種形態(tài)。

兩種理念各有千秋，但我經(jīng)過思考感覺三哥的理念層次更高一些，因為不管什么美食，最終歸宿都是被吃掉后拉出來，最終的形態(tài)也是類糊糊狀的（只不過視個人體質(zhì)不同，粘稠度有些差異），所以直接把美食做成糊糊狀應(yīng)該是更接近美食的最終奧義的。

4. 香料和雞蛋不要錢

這是一個眾所周知的常識。

三哥的美食攤上都會擺滿五顏六色的香料粉，而且這些香料粉都不要錢，做美食的時候想放多少就放多少。而且三哥香料粉的計量單位也不是一湯匙、一勺或者多少克這些，而是按“把”的，直接用手抓幾把算幾把。

在雞蛋方面三哥也比我們早早地實(shí)現(xiàn)了自由，在我們還糾結(jié)做個番茄炒蛋要放幾個雞蛋的時候，三哥已經(jīng)按照鍋的大小來決定放雞蛋的個數(shù)了，真正的鍋有多大雞蛋就有多少。

我看的三哥的美食視頻和其它的美食視頻不同，大部分都沒有試吃和評價環(huán)境，而我其實(shí)也不是很想知道吃起來怎么樣，我更喜歡的是三哥做美食的過程，透著一股自然、灑脫的氣質(zhì)。

而喜歡什么則意味著現(xiàn)在缺什么。

當(dāng)我們每天做飯謹(jǐn)小慎微地控制少油、少鹽、不放味精的時候，三哥則是油、鹽、香料隨便放。

當(dāng)我們一根黃瓜也要洗好幾遍的時候，三哥則是一塊抹布用好幾年。

當(dāng)我們講究色香味俱全，講究擺盤，講究創(chuàng)意，講究一堆花里胡哨的東西的時候，三哥則不管這些亂七八糟的，一律糊化。

想想其實(shí)我們也剛吃飽肚子沒多少年，如今已然變得特別會“在意”自己，特別“惜命”了，這其實(shí)代表著我們社會的進(jìn)步，是很好的。但什么事是要控制度的，因為過猶不及?！霸谝狻钡奶^了其實(shí)也不好，有的時候還是要跟三哥學(xué)習(xí)下，過的自然、灑脫一些。