2月26日，由茅臺集團發(fā)起、19家白酒企業(yè)參與的“同心共譜酒文章·攜手共拓酒天地——貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議”在茅臺國際大酒店盛大開啟。勁牌有限公司董事長、總裁吳少勛在會議中透露，勁牌做醬香原酒，是企業(yè)品牌發(fā)展的需要，是茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的優(yōu)勢吸引，并承諾將恪守匠心，精益求精，努力做好醬香原酒質(zhì)量和存量。

勁牌做醬香原酒，是企業(yè)品牌發(fā)展的需要

據(jù)介紹，為了能夠打造高品質(zhì)的毛鋪苦蕎酒，就必須有高品質(zhì)的原酒。勁牌公司選擇到茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)醬香原酒，是因為茅臺鎮(zhèn)是馳名中外的中國酒都，是“國酒茅臺”的故鄉(xiāng)。茅臺鎮(zhèn)白酒釀造歷史悠久、工藝獨特，加之其天然形成溫濕度適宜的釀酒小環(huán)境，為優(yōu)質(zhì)醬酒的生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件。

同時，國酒茅臺是行業(yè)龍頭與酒業(yè)標(biāo)桿，其發(fā)展推動了醬香酒行業(yè)乃至整個中國酒業(yè)的發(fā)展，為勁牌公司樹立了學(xué)習(xí)榜樣。勁牌依托這一寶貴土壤和以茅臺集團為代表的一大批優(yōu)秀企業(yè)為標(biāo)桿，能夠做好健康白酒的文章。

恪守匠心做醬香原酒，努力提升原酒質(zhì)量與存量

2017年，勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)首次進行大曲醬香原酒的大輪次生產(chǎn)。目前，勁牌公司在生產(chǎn)硬件資源的配置處于起步階段，但勁牌將以“做中國優(yōu)質(zhì)醬香原酒制造企業(yè)”為使命，以精益求精、精雕細作的工匠精神為準(zhǔn)則，堅持傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)守質(zhì)量底線，腳踏實地做品質(zhì)，在醬酒的生產(chǎn)與貯存上做足功課，做好文章。據(jù)了解，勁牌將從生產(chǎn)硬件和環(huán)境、原材料質(zhì)量控制、工藝管控、人才培養(yǎng)、生產(chǎn)管理、技術(shù)研發(fā)等各方面，全面對標(biāo)茅臺集團進行學(xué)習(xí)，不斷提升釀造水準(zhǔn)。

勁牌公司長期致力于小曲酒釀造的機械化、自動化、信息化和智能化，是“中國白酒158計劃示范企業(yè)”。未來，勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)在傳承醬酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，將借鑒小曲酒新工藝方面的成功經(jīng)驗，持續(xù)開展醬酒釀造工藝“四化”研究，為實現(xiàn)醬酒傳統(tǒng)工藝的“智慧制造”進行不懈努力。

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