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? ? ? 蛋糕，好像對(duì)每個(gè)孩子而言，除了那一份甜甜的味道，更多的便是幸福、甜蜜的感覺(jué)。

? ? ? 記得小時(shí)候，我最喜歡姥爺姥姥過(guò)生日，每每這個(gè)時(shí)候，總能品嘗到那松軟香甜的奶油蛋糕。記憶中的生日蛋糕沒(méi)有特別的裝飾，要么擺著“鮮嫩的壽桃”，要么站著“笑瞇瞇的老頭兒”。即便如此，卻讓我心中充滿(mǎn)數(shù)不盡的期待和疑問(wèn)。蛋糕一駕到，哈哈，心思就不聽(tīng)話(huà)了，巴著眼兒圍著蛋糕轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，仿佛看著看著蛋糕就已經(jīng)跳進(jìn)了嘴里，反應(yīng)過(guò)來(lái)后，追著忙活炒菜的大人屁股后邊，詢(xún)問(wèn)著什么時(shí)候吃蛋糕。得到答復(fù)后，一溜煙兒的工夫又來(lái)追著繼續(xù)問(wèn)……終于到了吃飯的時(shí)間，大人們都端起酒杯、互相慶祝，小孩兒的心思他們哪里能琢磨透，我心里惦記的是那“桃子”會(huì)是什么味道？那“老頭兒”是用什么做的？為什么看起來(lái)硬硬的？難道是巧克力做的？也不知過(guò)了多久，大家開(kāi)始慶祝了，姥爺似乎總能看穿我的心思，大家分蛋糕的時(shí)候，總不忘把那裝飾也送了我。我記得還不敢下口，一是不舍，二是不敢，畢竟那是一個(gè)老人的形狀，怎么吃？于是舔了舔，嘿，真甜，是巧克力。雖然奶油味道一般，甚至有的時(shí)候會(huì)發(fā)苦，但當(dāng)那奶香四溢、如海綿般松彈的蛋糕入口時(shí)，真可以算上世界上最最幸福的時(shí)刻了。當(dāng)然，有的時(shí)候也并不那么幸運(yùn)，有一回的裝飾看起來(lái)和巧克力老頭如出一轍，誰(shuí)曾想，那居然是蠟做的，沒(méi)有任何防備的吃上一口，弄的滿(mǎn)牙、滿(mǎn)嘴又凝又澀，不過(guò)，即便如此，蛋糕在童年的幸福記憶中，依舊沒(méi)有減分。

? ? ? 喜歡蛋糕，好像已經(jīng)不單單是對(duì)甜甜味道的喜愛(ài)，可能還喜歡它帶來(lái)的視覺(jué)享受——簡(jiǎn)單、清新?；蛘咴诿β档墓ぷ骱螅紶栍行╅e暇時(shí)間，靜下心來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)地看著小小的蛋糕在指尖誕生，這其中亦有對(duì)生活的慢心經(jīng)營(yíng)吧！

? ? ? ? 今天閑暇時(shí)間，做了這款肉松小貝，經(jīng)過(guò)多次嘗試后，綜合了抖音的好幾個(gè)配方，覺(jué)得這個(gè)還不錯(cuò)。

肉松小貝材料：

白糖：45克

牛奶：50克

油：25克

低筋粉：65克

鹽：0.5克

檸檬汁/白醋：4滴

雞蛋：3個(gè)

沙拉、肉松

制作方法：

1.蛋清蛋黃分離后分別放入無(wú)水容器；

2.蛋黃攪散，分別放入油、奶、過(guò)篩后的低粉，攪拌為均勻的蛋黃液待用；

3.蛋清內(nèi)放入鹽、檸檬汁，打發(fā)過(guò)程中分三次加糖，直到打蛋器拎起，蛋白呈固態(tài)倒鉤即可；

4.將蛋白的三分之二分別放入蛋黃液，翻拌（不可攪拌，否則會(huì)消泡）

5.將蛋黃液倒入剩下的蛋白中繼續(xù)翻拌

6.烤盤(pán)刷油，倒入烤盤(pán)

7.烤箱預(yù)熱，160度，上下火，15到20分鐘。

8.圓形模子扣出圓形蛋糕片，對(duì)折涂沙拉、肉松。

? ? ? ? 沒(méi)有嘗試過(guò)做奶油蛋糕，功底也沒(méi)到位，想吃蛋糕的時(shí)候，就會(huì)做做肉松小貝，簡(jiǎn)單卻不失蛋糕的香氣，特別在涂了沙拉醬的小貝上再抹上我愛(ài)的肉松，仿佛還靈氣十足。如此這般，已然滿(mǎn)足了我對(duì)蛋糕的期待，心滿(mǎn)意足又不至于超過(guò)極致，那幸福豈不剛好在太多和太少中間的那一站嗎？