有人說大眾媒體是科普工作的第一線，三聚氰胺從一個非常偏門的化學品到臭名昭著只經(jīng)歷了一個2008中國毒奶粉事件（以下簡稱為：毒奶粉事件），不到半年時間。如今，這起事件已經(jīng)過去十多年了，但其對整個乳品行業(yè)的影響還在持續(xù)。

在毒奶粉事件之前，三聚氰胺由于其用途十分狹窄，價格較為昂貴（當時視購買渠道不同每噸十一萬好幾到兩萬多的樣子），基本不會出現(xiàn)在公眾眼中。三聚氰胺早期用途是與甲醛（三聚氰胺之前的大網(wǎng)紅）一起合成樹脂，用于生產(chǎn)密胺樹脂。在超市里買到的外觀像陶瓷，但比陶瓷輕，號稱“摔不破”的碗、勺子等餐具，多為密胺樹脂（三聚氰胺-甲醛樹脂）制造。2001年前后，中國人造板行業(yè)經(jīng)歷了一次降低產(chǎn)品“甲醛釋放量”的大調(diào)整，三聚氰胺開始以輔料的形式添加進人造板用脲醛樹脂膠粘劑中，生產(chǎn)量和銷量急劇上升。由于當時人造板用脲醛樹脂膠粘劑企業(yè)規(guī)模都不大，三聚氰胺用料較小，這些企業(yè)往往會從市縣級的化工原料分銷企業(yè)購買，三聚氰胺開始進入更廣泛的人群的視線。

視線轉(zhuǎn)回乳品行業(yè)。2008年以前中國奶牛養(yǎng)殖基本以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，有數(shù)據(jù)報道2008年100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例只有19.5％。此時乳業(yè)的生產(chǎn)模式為：散戶在自家后院養(yǎng)牛，游走村莊的奶站收奶員向散戶收奶，再交給乳制品公司作為原料。如果利潤分配合理，人人有錢賺，想必不會出現(xiàn)后來的毒奶粉事件，但事實并非如此。

乳制品公司要擴張，到一定規(guī)模后勢必會壓縮成本，生牛乳收購價格下降。經(jīng)過層層加碼，一線奶農(nóng)的利潤被剝削殆盡，甚至面臨虧損。怎么辦？造假！奶農(nóng)和奶企的“造假”-“檢測”拉鋸戰(zhàn)即將展開。

第一回合：部分奶農(nóng)或奶站開始往原奶里面摻水。奶企很快發(fā)現(xiàn)，并開始對原奶開始密度檢測：將原奶倒入量筒，用比重計直接測量原奶密度，摻水過多的原奶被立即檢測出不合格，奶農(nóng)完敗。

第二回合：奶農(nóng)或奶站開始往原奶里加入配置好的溶液，維持調(diào)配后原奶的密度，導致比重計檢測失敗。此后，奶企開始用“凱氏定氮法”測定原奶中蛋白質(zhì)含量，往原奶中加入鹽、糖等物質(zhì)維持原奶密度的辦法失效。

第三回合（上）： 道高一尺，魔高一丈，“造假”-“檢測”拉鋸戰(zhàn)升級，奶農(nóng)、收奶員等“非專業(yè)”人員退出“創(chuàng)新”序列，開始由專業(yè)人員指導造假，走向系統(tǒng)化、“科學化”造假階段。有專業(yè)人員發(fā)現(xiàn)，“凱氏定氮法”會將尿素誤檢為蛋白質(zhì)，添加一定量的尿素可以蒙騙“凱氏定氮法”，“造假”派勝利。此時出現(xiàn)了一個插曲：某奶農(nóng)調(diào)配好的原奶不慎被奶牛飲下，奶牛直接被毒死（題外話：已搜索不到相關(guān)報道，記憶中應該發(fā)生在2005年前后，當時沒人意識到其危害，當成一個笑話傳播）。此時，造假利潤和風險相比不匹配，造假規(guī)模較小。

第三回合（下）：天才毒師登場。造假派此時需要一種可以影響“凱氏定氮法”的物質(zhì)，它應該易得、無毒。在一位天才毒師有目的的搜索、研究下，三聚氰胺進入造假派的視線。前文說過，三聚氰胺的用途非常狹窄，基本上應用于密胺樹脂、脲醛樹脂膠粘劑制造，沒有食品工業(yè)的應用。此時對三聚氰胺毒性和危害性的數(shù)據(jù)很少，被劃入無毒（一般是無急性毒性，用白鼠測試）無害類。這基本上滿足了系統(tǒng)造假的所有要求：無毒、易得、不常見。不法分子將三聚氰胺冠以“蛋白精“的名字系統(tǒng)銷售給奶農(nóng)，并指導奶農(nóng)造假，惡魔被放了出來！

此時，正是中國嬰幼兒奶粉需求最旺盛的時期。三鹿奶粉推出的不到進口奶粉價格一半價格的嬰幼兒配方奶粉，迅速占領(lǐng)了大規(guī)模的奶業(yè)市場，成為國內(nèi)重要且知名嬰幼兒奶粉品牌，多年蟬聯(lián)國內(nèi)自制乳品市場的首位。輝煌的背后卻嚴重忽略了奶源的監(jiān)管，導致大量含有三聚氰胺的奶粉流入市場。在事件前期還采取危機公關(guān)等策略掩蓋事情真相，導致毒奶粉事件大規(guī)模爆發(fā)。

根據(jù)公布數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。

從公布的檢測結(jié)果上來看，每千克三鹿奶粉中三聚氰胺含量高達2.563g，按照“凱氏定氮法”，它相當于5.3克蛋白質(zhì)。而每千克嬰兒配方奶粉中，蛋白質(zhì)含量應該在115~160克之間，也就是說三鹿奶粉污染成分達到了3-5%左右！而在非嬰兒配方奶粉中，三鹿高鐵高鋅配方奶粉中每千克奶粉中三聚氰胺含量達到6.2克，折算成蛋白質(zhì)為12.9g/kg，摻雜率近10%！套用現(xiàn)在網(wǎng)絡的流行語，這是在往三聚氰胺里摻奶??！

如此規(guī)模的摻假行為，如此大的摻假量，三鹿公司的質(zhì)檢、生產(chǎn)、決策層都難逃干系。這樣看來三鹿領(lǐng)導層何其失職，其判決實在太低?。ㄈ骨岸麻L田文華被判處無期徒刑（后改為有期徒刑18年，并有減刑），三鹿集團高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年。）

妾本佳人，無意做賊！三聚氰胺應用在改性脲醛樹脂膠粘劑上，對降低人造板甲醛危害方面功不可沒！用其生產(chǎn)的密胺樹脂也廣泛用于電器開關(guān)及餐具上，性能安全、可靠。三聚氰胺淪落到臭名昭著的地步何其無辜！這這里筆者還奉勸那些聰明“絕命毒師“們，將知己的聰明才智用在正處，不要害人害己！