洗茶、醒茶、潤茶，你分得清嗎？

一些茶友經(jīng)常問的問題，茶葉需要洗嗎？其實再問這個問題的時候先反問一下自己，你洗的到底是什么呢？

“灰塵、農(nóng)殘這些”你是不是也這樣想呢？那我們先來了解一下灰塵喝農(nóng)殘。

1?洗塵？

目前的茶葉生產(chǎn)加工，對于稍具規(guī)模的加工廠而言，基本都符合清潔化生產(chǎn)的需求。即便對于規(guī)模相對小的農(nóng)戶或者作坊，茶葉生產(chǎn)過程也基本能做到不著地。

茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和生產(chǎn)加工過程中形成的塵狀微粒，并非泥土灰塵。

2?洗農(nóng)殘？

作為一種與絕大部分中國人日常生活息息相關(guān)的飲料，茶葉的安全問題也倍受關(guān)注。市面上正常流通的質(zhì)量合格的茶葉，其各項指標(biāo)，包括農(nóng)殘和重金屬指標(biāo)，自然也在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全范圍之內(nèi)。即便茶葉中有微量農(nóng)殘，也是以脂溶性為主，泡出來的茶湯也是安全的。

《中國茶葉大辭典》對“洗茶”解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味?！?/p>

像這種緊壓的茶葉，洗灰塵更是無從說起，所以洗茶更多的是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。

我更愿意稱之為醒茶、潤茶。

洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養(yǎng)物質(zhì)損失過多，滋味較差。

如非名優(yōu)綠茶紅茶、烏龍茶洗茶要立即出湯，而黑茶和普洱茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。

是否需要洗茶，可根據(jù)茶葉葉片的老嫩、茶葉的形狀和緊結(jié)度、茶葉的揉捻程度、發(fā)酵程度以及該茶類主體香氣適宜發(fā)揮的溫度等因素來綜合來把握。

總之，洗不洗茶，沒有一個特定的標(biāo)準(zhǔn)，也可以說是完全按照個人習(xí)慣。不過最后都是為了喝到好茶，不浪費好茶，所以最好還是要按照茶的特性來決定。

部分茶書展示

如果你也喜歡讀書喝茶，那就加入我們吧，喝茶群里一起探討，一起品茗，如果你不會喝茶也沒關(guān)系，陪你一起告別茶小白，一起過有儀式感的生活。

氧氣茶書生

琴棋書畫

詩花書茶